做法一：清蒸左口魚

食材：左口魚、蔥姜絲、料酒、鹽、蔥花。

步驟：

1、選擇一斤左右的左口魚，處理干凈后在魚身兩側(cè)切幾刀。

2、用蔥姜絲、料酒、鹽腌制一段時間。

3、將魚放入蒸鍋中，大火蒸7至8分鐘，關(guān)火后燜兩分鐘。

4、出鍋后撒上蔥花，淋上熱油即可。

做法二：左口魚刺身卷

食材：左口魚、芽菜、韓國辣醬、蒜、雪碧、醋、白糖、紫蘇醬（紫蘇葉25克、橄欖油60克、蒜2克、核桃2克、松仁2克、鹽1克、胡椒1克）。

步驟：

1、把左口魚的肉切出后放在冷藏室中。

2、按比例調(diào)好醋辣醬和紫蘇醬。

3、然后將左口魚刺身和芽菜一起卷入紫菜中，切成小段，搭配醋辣醬和紫蘇醬食用。

做法三：味醂豆豉左口魚

食材：左口魚、西蘭花、彩椒粒、雞蛋、生粉、豆豉、味醂、日本醬油、高湯、姜片。

步驟：

1、將左口魚治凈，起肉切片。

2、魚骨粘雞蛋液、生粉后炸至金黃色，放入盤中。

3、鍋加油燒熱，下姜片炒香，加高湯、味醂、醬油、豆豉，放入魚片燒熟，放在炸魚骨上，點(diǎn)綴彩椒粒即可。