一、光敏性食物是什么

光敏性食物是指含有天然光敏性物質(zhì)（如呋喃香豆素、香豆素類、葉綠素等）的食物，攝入后可能增強皮膚對紫外線的敏感性，導(dǎo)致曬傷、紅斑、色素沉著、瘙癢或光敏性皮炎等反應(yīng)。?

二、光敏性食物的特點

1、?光敏物質(zhì)的作用機制?

食物中的光敏成分代謝后與皮膚蛋白質(zhì)結(jié)合，在紫外線照射下引發(fā)氧化反應(yīng)，導(dǎo)致炎癥和自由基增加?。

2、?反應(yīng)時效性?

光敏反應(yīng)通常在食用后數(shù)小時至一天內(nèi)發(fā)生，嚴重程度與攝入量及日曬時長相關(guān)?。

3、?人群差異性?

過敏體質(zhì)、紅斑狼瘡等皮膚病患者更易受光敏性食物影響。

三、常見的光敏性食物有哪些?

1、?蔬菜類?

?綠葉蔬菜?：芹菜（呋喃香豆素含量高）、菠菜、萵苣、茴香、香菜、油菜、芥菜、香椿等?。

?根莖類?：莧菜、馬蘭頭等?。

2、?水果類?

?柑橘屬?：檸檬、柑橘、柚子等（含香豆素類物質(zhì)）?。

?熱帶水果?：芒果、菠蘿、無花果（含蛋白酶或光敏因子）?。

3、?海鮮類?

螺類、蝦類、蟹類、蚌類、牡蠣、生蠔等（含異體蛋白及金屬元素）?。

4、?其他類別?

?菌類?：香菇、金針菇等?。

?谷物?：蕎麥（易引發(fā)過敏）?。

四、光敏食物食用注意

1、?避免日曬?：食用后應(yīng)減少紫外線暴露，尤其是正午時段?。

2、?控制攝入量?：避免短期內(nèi)大量食用光敏性食物?。

3、?特殊人群?：過敏體質(zhì)、皮膚病患者或術(shù)后恢復(fù)期需謹慎選擇食物?。

4、?處理方式?：部分蔬菜可通過焯水減少光敏物質(zhì)含量，水果建議去皮后食用?。