硬菜一般都是葷菜為主，像雞鴨鵝、牛羊豬魚等抗餓解饞的菜。那么家庭宴請必備硬菜有哪些？不同肉菜怎么做好吃？下面MAIgoo美食編輯為大家整理了葷菜菜譜大全，包括雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔、水產(chǎn)海鮮等肉菜做法，一起來看看各種肉類做法吧！

用高壓鍋燉牛肉，不僅可以縮短時間，而且能鎖住牛肉的鮮嫩與湯汁的濃郁，味道非常不錯，那么牛肉怎么用高壓鍋燉著吃？準備好的牛肉焯水后和調(diào)料一起放進高壓鍋，根據(jù)所選部位的不同，需要15-30分鐘，要想牛肉燉得好吃，小編建議要冷療浸泡、逆紋切割、冷水焯煉、爆香鎖鮮、高壓滲透。

牛肉的營養(yǎng)價值很高，味道鮮美，受人喜愛。牛肉可以和其他食物一起搭配出美味又健康的菜肴，但是有些食物是不能與牛肉同吃，否則會影響營養(yǎng)吸收甚至會影響健康。那牛肉不能和什么一起吃？和什么一起吃營養(yǎng)才能更全更好呢？下面就隨小編一起看看吧！

作為是常見的生鮮肉品，牛肉很受歡迎，那么牛肉怎樣保存時間長？新鮮牛肉密封后冷藏能放2-3天，冷凍能放6-12個月，熟食牛肉也可以根據(jù)需求冷藏或冷凍，分裝會更方便，而牛肉干一般密封好放在陰涼干燥處即可，通過看顏色、聞氣味、摸觸感、觀察包裝和保質(zhì)期等，可以判斷牛肉是否變質(zhì)，不確定時應(yīng)直接丟棄。

魯西黃牛是山東地方良種牛，主要分布在山東西部地區(qū)，體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細致緊湊，為役肉兼用，牛肉紅白相間，鮮亮美觀，肉質(zhì)松軟細膩，風味鮮美可口，那么一斤魯西黃牛肉多少錢呢？魯西黃牛肉的價格是相對比較便宜的，大致在每斤14-18元之間，具體價格會根據(jù)季節(jié)和地區(qū)有所變化，來一起和小編看看吧。