【紫蘇燉魚的做法】紫蘇燉魚家常做法大全紫蘇燉魚怎么做

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用料

鯽魚 2條
紫蘇適量
色拉油適量
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量
干辣椒 適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
豆瓣醬 1勺
白糖適量

做法

STEP 01: 鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓，清洗干凈，瀝干水分。

STEP 02: 紫蘇葉子清洗干凈，瀝干水分。

STEP 03: 起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒段。

STEP 04: 香味飄出時(shí)，把魚平鋪進(jìn)鍋，中火煎制。

STEP 05: 沿鍋邊烹飪料酒，添加一點(diǎn)生抽和老抽。

STEP 06: 添加剛要沒過的熱水，添加糖和一勺豆瓣醬。

STEP 07: 中火慢燉至湯汁過半，添加進(jìn)紫蘇葉子，并用鹽調(diào)咸淡味。

STEP 08: 湯汁基本收盡，撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。

魚肉水產(chǎn)海鮮家常菜蔬菜口味

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