食材
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一日三餐雖然平常但是絕對(duì)不能敷衍。本文為大家搜羅了各色菜譜，一定讓大家的餐桌色香味俱全。一年四季、男女老少都有最適合的三餐家常菜譜。食補(bǔ)也是常見的養(yǎng)生方式，有些菜譜能夠促進(jìn)身體各方面的健康。不同廚具也有相應(yīng)特色菜譜，平日里節(jié)日佳肴、野餐、素食等等也有許多美味做法。大家在做菜的時(shí)候別忘了各種食材的搭配禁忌哦。
煲湯技巧
煲湯注意事項(xiàng)選料要得當(dāng)、食品要新鮮、炊具要選擇、火候要適當(dāng)、配水要合理、搭配要適宜。 MORE+
煲湯要點(diǎn)肉類先以冷水浸泡后氽燙，大多數(shù)湯品以1~2小時(shí)為宜，先大火煮沸轉(zhuǎn)小火，湯起鍋時(shí)再放鹽。 MORE+
喝湯小常識(shí)中午喝湯、慢點(diǎn)喝湯不容易胖，晨起最適合喝肉湯，飯前喝湯減肥，飯后喝湯有利消化吸收。 MORE+
煲湯藥材枸杞、百合、桂圓、蓮子、麥冬、生熟地、杏仁、無花果、沙參、薏米、紅豆、黃芪、淮山、土茯苓、玉竹…… MORE+
煲湯鍋具砂鍋、瓦罐、高壓鍋、陶鍋、玻璃鍋、燜燒鍋、不銹鋼鍋。 MORE+
補(bǔ)血補(bǔ)氣 食材發(fā)菜、胡蘿卜、菠菜、金針菜、當(dāng)歸、何首烏、麥冬
食譜：當(dāng)歸黃芪茶、龍眼肉蓮子粥、南瓜鮮蝦飯、花雕歸參雞湯 MORE+
補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅 食材石螺、牛奶、豆腐、酸棗、海參、生蠔、牛肉、扇貝
食譜：魚頭豆腐湯、牛奶燉蛋、蒜蓉扇貝、水煮牛肉、蝦皮紫菜湯 MORE+
補(bǔ)鐵食療 食材西紅柿、菠菜、胡蘿卜、南瓜、荔枝、甘蔗、紅棗
補(bǔ)腦食療 食材竹蓀、番薯、獼猴桃、藍(lán)莓、菠蘿、櫻桃、西藍(lán)花
更多食補(bǔ)保健：壯陽補(bǔ)腎 | 美顏?zhàn)o(hù)膚 | 護(hù)眼食療 | 養(yǎng)發(fā)食療
護(hù)膚食療 食材紅豆、薏米、牛奶、水果、黃瓜、苦瓜、西紅柿、魚類
食譜：草莓酸奶、薏米紅豆粥、白蘿卜鯽魚湯、生梨黃瓜汁、香煎三文魚 MORE+
養(yǎng)發(fā)食療 食材黑芝麻、豆類、海帶、紫菜、花生、核桃、牡蠣、蝦皮
食譜：核桃芝麻粥、何首烏煮雞蛋、蓮子山藥薏米羹、芝麻糊 MORE+
護(hù)眼食療 食材胡蘿卜、菠菜、枸杞子、瘦肉、豆類、大蒜、沙丁魚、西蘭花
食譜：枸杞鯽魚湯、枸杞燉豬肝、桃棗杞雞蛋羹、蠣蘑菇紫菜湯 MORE+
腸胃食療 食材小米、山藥、南瓜、包心菜、蓮藕、紅薯、蜂蜜、香蕉
食譜：南瓜粥、紅棗薏仁山藥粥、桂花南瓜蒸蓮子、黑木耳炒山藥 MORE+
更多身體部位食療 腎臟食療 | 肝膽脾肺食療 | 心腦血管食療 | 骨骼肌肉食療 | 口耳鼻喉食療 | 生殖系統(tǒng)食療
蔬菜保存方法 菌類蔬菜應(yīng)放到保鮮袋中，入冰箱進(jìn)行冷凍保存；芽苗類蔬菜先浸入到清水中，然后再取出瀝干放入到帶有底洞的塑料袋中，入冰箱冷藏保存。
魚肉保存方法 鮮活魚放入容器中，在放置陰涼避光處即可；已死鮮魚可直接放入冰箱冷凍室保存。
海鮮保存方法 蚌殼類海鮮，先用清水洗一遍，再泡入加入食鹽的咸水中，吐出泥沙后再放入冰箱冷藏室保存。
五谷雜糧保存 谷類采用低溫密閉法，也可以存放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。面粉可直接裝入密封塑料袋中，與空氣隔絕。
水果保鮮方法 用保鮮膜包起來、保鮮劑噴灑在水果表面、或采用冷庫或冷柜來降低溫度從而達(dá)到保鮮效果。
蔬菜類海帶+油豆腐、白菜+黃豆、黃豆+香菜、綠豆芽+鯽魚、苦瓜+小米等。
肉類雞肉+油菜、鴨肉+山藥、鵝肉+白蘿卜、豬肉+南瓜、羊肉+刀豆、牛肉+茄子等。
生鮮鯉魚+當(dāng)歸枸杞、鯽魚+黑木耳、螃蟹+蘆筍、蝦+啤酒等。
水果類蘋果+綠茶、梨+丁香、香蕉+燕麥、蓮子+木瓜、香蕉+蘋果等。
金龍魚
福臨門
海天
方家鋪?zhàn)?/em>
正大
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