粗玉米面吐司三明治的做法 粗玉米面吐司三明治怎么做好吃
金黃色的玉米碎粒鑲嵌在吐司面包中，一粒一粒的看得見(jiàn)。粗玉米粉的清香，若隱若現(xiàn)在口腔中散發(fā)，少油少甜的吐司面包，做成營(yíng)養(yǎng)均衡三明治。粗玉米面吐司三明治怎么做好吃？一起來(lái)看看粗玉米面吐司三明治的做法。
做法
- STEP 01
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粗玉米粉用113克水室溫浸泡1天；
- STEP 02
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150克高粉 150克水混合，室溫發(fā)酵2小時(shí)后放入冰箱冷藏17-72小時(shí)；
- STEP 03
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冷藏面團(tuán) 粗玉米粉浸泡液與主料材料放進(jìn)廚師機(jī)攪拌均勻；
- STEP 04
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合好的面團(tuán)放在容器里，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵50分鐘；
- STEP 05
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面團(tuán)平均分為2個(gè)，滾圓，蓋上保鮮膜15分鐘；
- STEP 06
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取1面團(tuán)壓平、排氣，搟成長(zhǎng)條狀；
- STEP 07
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將長(zhǎng)邊的兩個(gè)外邊向內(nèi)折起，再用搟面杖將面團(tuán)搟為與吐司模長(zhǎng)邊大約相等的條狀，從向內(nèi)向外卷起；
- STEP 08
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面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，室溫醒發(fā)60分鐘；
- STEP 09
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面包卷膨脹至9分滿(mǎn)?？鞠渖匣?90度、下火175度預(yù)熱；
- STEP 10
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吐司模放進(jìn)烤箱，上下火烤35分鐘，出爐立即脫模，冷卻后切片；
- STEP 11
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輔料煮熟的青豆、玉米粒、火腿粒等加上適量的胡椒粉、鹽、沙拉醬拌好；
- STEP 12
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在第1片吐司片上舀上適量的沙拉，蓋上另一片吐司片；
- STEP 13
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做好的三治明用手稍稍壓實(shí)，即可。
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