手指餅干的做法：
【主料】低筋面粉50克、雞蛋2個、糖粉40克
【輔料】檸檬汁2滴

步驟：

1.準(zhǔn)備原料和工具；

2.2個蛋白中加入2滴檸檬汁；

3.用打蛋器低速打出魚眼泡，加入30克糖粉；

4.高速打至干性發(fā)泡；

5.2個蛋黃加入10克糖粉，攪拌均勻；

6.將蛋黃糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均勻；

7.篩入低筋面粉，翻拌均勻，成為餅干糊；

8.將餅干糊裝入裝了圓形裱花嘴的裱花袋中；

9.擠成手指長的長條狀；

10.入烤箱，中層，上下火，180度，烤10分鐘。