嫩牛五方的做法：
【主料】面粉、生菜、牛肉、黃瓜
【輔料】水、沙拉醬適量

步驟：
1.牛肉，切細條，用50克水化開35克腌料，倒入肉中，浸透；
2.加幾滴檸檬汁，提味，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一晚上；
3.涼水和面，面和好了省一會，松弛好了，揉成光滑的面團；
4.揪成小個面劑，搟成圓餅；
5.平底鍋燒熱，將圓餅移入鍋內(nèi)；
6.緊住皮的翻過來，第二面翻過去后，變焦黃時翻過來；
7.翻過來之后，烙餅開始鼓了，按壓餅，使它鼓的更好；
8.牛肉腌好后，炒熟，生菜切絲，黃瓜切細條，圣女果一切兩半備用；
9.取一張餅，將鼓起來的薄的一面放在里面；
10.撒上少許生菜絲，擺上牛肉，擠上沙拉醬；
11.擺上黃瓜條、圣女果或者西紅柿；
12.包成五角星的樣子，倒扣在盤中，嫩牛五方完成。