燙面蒸餃的做法：
【主料】小麥面粉500g、西葫蘆500g、柿子椒80g、雞蛋250g
【調(diào)料】食鹽適量、調(diào)和油適量、蝦皮適量、花椒粉適量

步驟：

1.面粉加熱水燙勻，晾一會，加點鹽，和成面團，放置一旁醒一會兒；

2.準備西葫蘆，雞蛋，青椒，蝦皮；

3.西葫蘆洗凈擦絲剁碎；

4.青椒洗凈切絲剁碎；

5.兩樣放一個盆里；

6.加鹽殺出水來；

7.攥干待用；

8.雞蛋打散上炒鍋邊攪邊炒成蛋松；

9.雞蛋松晾涼后倒入菜盆里加點蝦皮，鹽，熟油，拌勻；

10.面團揉成長條狀，切大小相同的劑子；

11.搟薄皮包上餡；

12.上鍋開水蒸15分鐘即好。