木瓜銀耳枸杞羹的做法：

【主料】：木瓜 1個(gè)；銀耳 2大朵；

【輔料】：枸杞 10粒左右；冰糖 4粒；

步驟：

1、銀耳泡發(fā)，撕小朵。木瓜去籽，切小塊。枸杞洗凈表面塵土。

2、砂鍋內(nèi)添冷水，放入銀耳，煮開(kāi)后關(guān)小火，燉煮30分鐘。

3、加入木瓜和冰糖，小火燉煮25分鐘。

4、放入枸杞，小火繼續(xù)燜煮5分鐘。

5、關(guān)火，利用砂鍋的余溫繼續(xù)燜一會(huì)兒，盛盤(pán)食用即可。

6、放涼后放入冰箱冷藏，也可變身一道極佳的冰飲。

小竅門(mén)

1.選購(gòu)銀耳時(shí)，不要選雪白的，因?yàn)闃O有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是優(yōu)質(zhì)銀耳的原色。

2.泡發(fā)銀耳，要有足夠的水分和時(shí)間，一定要冷水泡發(fā)，否則成品容易發(fā)粘，影響口感。

3.本品雖然耗時(shí)略長(zhǎng)，但是技術(shù)含量相對(duì)不高，只要看好火候，初學(xué)者也能成功做出美味滋補(bǔ)

的燉品。