海帶老鴨湯的做法：
【主料】：老鴨 半支；
【輔料】：姜 一快；海帶 2兩；大蒜 一個；枸杞 適量；

步驟：
1、老鴨整理干凈，切成塊；海帶節(jié)洗后待用，老姜拍切大塊備用。
2、將鴨塊和海帶倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、紫砂鍋中水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、大火燉開后轉小火燉至肉爛。起鍋時加入枸杞或者紅棗。（用砂鍋燉3-4小時）

小竅門：
注意：煲湯老鴨適合，紅燒嫩鴨適合。