虎皮青椒是一道非常開胃下飯的菜,即使沒有肉菜,有它也可以輕易地消滅一大碗白米飯?;⑵だ苯肥且坏郎阄毒闳拿?,屬于川菜系。此菜辣中帶甜,香脆爽口?;⑵だ苯酚檬裁蠢苯纷鲎詈??虎皮辣椒主要食材是青椒,含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀??梢砸黄饋韺W習一下虎皮辣椒的做法。
做法
- STEP 01
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將青椒洗干凈,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。
- STEP 02
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大蒜拍破后去皮,切成碎末。
- STEP 03
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將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用。
- STEP 04
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鍋中倒入油,中火加熱至4成熱后,將青椒排放入鍋中。
- STEP 05
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用鍋鏟輕輕按壓青椒,并不時的將青椒翻面,使之均勻的受熱。
- STEP 06
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青椒兩面表皮都煸出皺紋。
- STEP 07
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將青椒撥到鍋頭的一邊,放入蒜末煸香。
- STEP 08
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倒入調好的調料汁,翻炒入味,待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。