芝麻醬的做法：

【用料】：白芝麻 400g；芝麻油 40克；細鹽 2-4g可依自己喜好添加；

【材料】：準備消毒好的玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋白芝麻，一袋200g左右；

2、我建議一定要水洗，雖然水洗后會增加烘焙的時間，但看著不臟，洗出來的水很黑的。

3、還有沉淀的泥沙；

4、洗好后，用漏網滴干水份，即可倒入烤盤中,均勻鋪開即可。

5、烤箱預熱200度(400F),大概烘焙30多分鐘，期間一定要記得攪拌，不能走開，因為芝麻很容易糊掉。

6、當白芝麻烤制變成金黃色即可。

7、烘焙的火候一定要夠，火輕芝麻不夠香，火太大了，可能會糊，一定要自己掌握下。

8、待完全冷卻后，我們倒入料理機中；

9、當芝麻變成漿糊的時候就不太好打了，這時候我們加入40g芝麻油，及2-4g鹽繼續(xù)攪打；

10、攪打完成后，加入事先準備的干凈玻璃瓶中；

11、加鹽的目的：第一是調味，第二適合儲存。