雞蛋豆腐的做法：
【主料】：黃豆150g 雞蛋3個(gè)
【輔料】：清水適量

步驟：
1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開(kāi)。
2.黃豆放入豆?jié){機(jī)里加適量水打成豆?jié){。
3.雞蛋打入碗中。用筷子把雞蛋打攪均勻。
4.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){。
5.先把雞蛋液過(guò)篩。把熟豆?jié){也過(guò)篩，再把過(guò)完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起。
6.將混合液再次過(guò)篩。
7.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)。
8.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
9.鍋燒開(kāi)，中火先蒸15分鐘，然后掀開(kāi)鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
10.營(yíng)養(yǎng)健康的雞蛋豆腐就出爐了！