西蘭花餅的做法：

【主料】：西蘭花4-5朵，面粉30克，雞蛋3個

【輔料】：食鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量

步驟：

1、西藍(lán)花洗凈用鹽水浸泡10分鐘左右，再放入料理機(jī)中將西蘭花打碎。

2、雞蛋打散，加調(diào)入食鹽、胡椒粉，再倒入西蘭花碎中均勻攪拌，再加入面粉，攪拌均勻備用。

3、不粘鍋小火燒熱，放少許油，圓形模具內(nèi)也刷一點(diǎn)油，將西蘭花雞蛋液舀一大勺進(jìn)去，小火慢煎。

4、煎至底部差不多凝固，就可拿出模具，再翻面煎至蛋餅熟透即可，整個過程大概5分鐘左右。

小貼士：

面粉不要加太多，加多了口感會很硬，就不是很好吃了