紫蘇楊梅姜的制作方法湖南紫蘇楊梅姜怎么做

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紫蘇楊梅姜顧名思義由紫蘇、楊梅、生姜制作而成。紫蘇具有解表散寒、行氣和胃以及利水消腫功效；楊梅有祛暑生津、抑菌、止瀉、降血壓、利尿的作用；生姜能夠有效起到溫中止嘔、解表散寒、溫肺止咳等功效與作用。紫蘇楊梅姜好吃又健康，那么下面就會(huì)為大家介紹紫蘇楊梅姜的制作方法。

用料

楊梅 500克
紫蘇適量
生姜適量
冰糖 300克
飲用水 100克

做法

STEP 01: 紫蘇用鹽水泡一泡

STEP 02: 子姜切條，不要太厚

STEP 03: 將紫蘇晾干水，曬到稍稍脫水，子姜曬到脫水（軟趴趴的樣子）

STEP 04: 曬好后子姜稍稍揉一下，紫蘇不用

STEP 05: 楊梅用鹽水泡一泡，然后瀝干水

STEP 06: 水、黃冰糖、楊梅放入鍋內(nèi)，中火加熱，冰糖入水后戳一戳就很容易散的，糖化后就可以將楊梅撈出來(lái)。不過(guò)推薦先將冰糖和水一起煮化之后再將楊梅放入煮個(gè)連三分鐘，這樣比較好操作

STEP 07: 將煮過(guò)的楊梅撈出，這個(gè)時(shí)候楊梅肉已經(jīng)有點(diǎn)軟了，避免不要壓碎果肉。后將紫蘇和子姜放入糖水內(nèi)小火煮個(gè)10分鐘左右，煮是為了紫蘇和子姜的味道更好滲出

STEP 08: 將紫蘇子姜還有糖水倒入淺漬容器內(nèi)，用重石壓好，容器外裹一層保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜

紫蘇楊梅蔬菜生姜水果

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