貴陽(yáng)米豆腐怎么做好吃涼拌貴陽(yáng)米豆腐的做法

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貴陽(yáng)米豆腐是貴州享譽(yù)盛名的特產(chǎn)之一，是貴州飲食文化的杰出代表之一，也貴州人非常鐘愛(ài)的風(fēng)味小吃。貴陽(yáng)米豆腐的做法有很多種，涼拌貴陽(yáng)米豆腐是比較常見(jiàn)的一種，那么下面就一起來(lái)詳細(xì)了解一下涼拌貴陽(yáng)米豆腐的做法吧！

用料

米豆腐 適量
香蔥適量
酸蘿卜 適量
黃豆 適量（酥黃豆）
花生 適量（花生米）
辣椒油適量
芝麻油適量
生抽適量
花椒油適量
大蒜適量
生姜適量
食醋適量
飲用水適量

做法

STEP 01: 鍋內(nèi)裝水燒開(kāi)，放入米豆腐小煮下，過(guò)下石灰味

STEP 02: 過(guò)好水的米豆腐放入涼水中浸泡下

STEP 03: 將米豆腐切成長(zhǎng)5厘米的條形放入碗內(nèi)；香蔥切碎

STEP 04: 將酸蘿卜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上

STEP 05: 用小碗放入辣椒油、芝麻油、花椒油、醬油等調(diào)料，最后用勺子加入用清水、醋、蒜水、姜汁兌成的醋水

STEP 06: 將調(diào)料和醋水混合均勻，倒入米豆腐中攪拌即可

豆腐貴州菜豆制品菜系/中餐生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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