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高眼魚是日照臨海的特產(chǎn)魚類，油炸是最常見的吃法，炸高眼魚是日照名小吃。高眼魚肉嫩且厚、口味鮮美，就算是放在油鍋里炸也不會(huì)變小變干。炸高眼魚的做法也很簡(jiǎn)單，只需要將新鮮的高眼魚剝?nèi)ネ馄ぃu蛋面粉，放進(jìn)油鍋，等到其兩面酥脆金黃即可撈出食用。炸好的高眼魚，香氣撲鼻，油而不膩，酥中帶嫩，老少皆宜，大人小孩都喜歡吃，在平時(shí)也可以當(dāng)做一種小零食。

海沙子面是用日照特產(chǎn)海沙子做湯，搭配手搟面的美味面食，海沙子面的精華就在海沙子湯汁中，海沙子加入各種調(diào)料，慢慢熬成金黃色的湯汁，點(diǎn)入綠色小葉蔬菜稍加點(diǎn)綴，將面條下入煮好的海沙子湯汁中，一碗美味營養(yǎng)的海沙子面就做好了，熱氣騰騰的一碗海沙子面，連湯帶面一口氣吞下。海沙子面好吃嗎？在日照海邊，有句話是這么說的：“最鮮不過海沙子面”，這可是大家對(duì)海沙子面這種美食的贊美。

文蛤蒸蛋是一道美食，主要材料有文蛤、雞蛋，輔料有生抽、鹽、油、黃酒、小蔥、枸杞等。文蛤蒸蛋的烹飪方法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富?；锏恼舻跋条r可口，入味下飯，還有文蛤鮮嫩多汁的口感。用這嫩滑爽口的雞蛋拌飯，米飯變得香香的，軟軟的，還能品到蛋黃的鮮味。蛤蜊中還有凝固著的雞蛋，帶著蛤蜊的鮮香，美味可口。

京冬菜是哪里的特產(chǎn)？京冬菜是日照著名特產(chǎn)，其歷史悠久，因曾進(jìn)京城供皇帝食用故名京冬菜，曾遠(yuǎn)銷上海和東南亞等地。京冬菜的主要原料為日照產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜心，切曬涼干，佐料主要是優(yōu)質(zhì)醬油和紹興酒等。京冬菜條長細(xì)勻，色澤如棕，濃香宜人，味美可口，形色味均別具一格，并能常年貯存，是進(jìn)餐之佳肴，也是烹飪菜肴的上等調(diào)料。

辣炒蛤蜊在很多地方都有，日照對(duì)于蛤蜊的制作有著自己的一套吃法，第一就是清蒸，那第二嘛就是這辣炒。辣炒其實(shí)也非常的簡(jiǎn)單，其重點(diǎn)就是在選材上，一定是日照本地的才能做出這樣的味道。將花蛤清洗干凈，然后鍋中放入蔥姜蒜爆香放入花蛤翻炒，再放入辣椒炒勻即可，那味道真是絕了。

炸海知了是山東日照的特色菜肴。很多朋友不清楚海知了是什么東西，海知了叫做蟬蝦、海蟬，是溫暖海域外陸架常見蝦類，很是好吃。它的外形有點(diǎn)像蟬的幼蟲，日照當(dāng)?shù)厝艘卜Q其為“海節(jié)流”，它可以可煎炒烹食，味道那可是相當(dāng)?shù)孽r美，尤其是炸著吃又香又酥讓人吃一次就會(huì)愛上。不過許多外地人第一次吃還真下不去嘴，因?yàn)楹Ｖ说耐庑未_實(shí)有點(diǎn)嚇人。海知了生長周期長、產(chǎn)量少，肉質(zhì)鮮美，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了螃蟹、龍蝦的質(zhì)感，所以非常的珍貴，日照人習(xí)慣的做法就是煎炒，食用起來嘎嘣脆，越嚼越香。