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隨著時(shí)代的變遷，中西飲食文化相互融合，人們的年夜飯餐桌上也出現(xiàn)了各種各樣的新式菜肴。不過今天買購網(wǎng)小編將帶領(lǐng)大家回歸傳統(tǒng)，看看年夜飯菜譜，了解下傳統(tǒng)年夜飯12道菜譜中的經(jīng)典菜式，如水煮牛肉、糖醋鯉魚、魚香肉絲、回鍋肉、佛跳墻、蟹粉獅子頭、白灼蝦、西湖醋魚、香炸琵琶蝦、臘味合蒸等。這些年夜菜你吃過哪些？

春節(jié)期間，家人團(tuán)聚和招待親朋，餐桌上少不了大菜硬菜，這些菜雖然做起來麻煩，但是顏值高味道好，非常受歡迎，那么過年的硬菜有哪些呢？常見的有糖醋里脊、紅燒肉、紅燒魚、梅菜扣肉、剁椒魚頭、水煮牛肉、四喜丸子、土豆燉雞、紅燒肘子、清蒸螃蟹。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了年夜飯十大硬菜，一起來看看過年必做的菜及相關(guān)情況吧。

中華美食的歷史源遠(yuǎn)流長，博大精深，不少菜肴不僅色香味俱全，還有著美好的寓意，馬上就要過年了，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十道吉祥菜，寓意十全十美，分別是紅燒魚、辣子雞、梅菜扣肉、剁椒魚頭、糖醋排骨、紅燒獅子頭、蠔油生菜、清炒豆芽、家常豆腐、羊肉湯，一起來看看寓意好的家常菜及相關(guān)情況吧。

每個(gè)地方都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食文化?！笆笥膊恕痹诿總€(gè)人的心中都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。那么適合請(qǐng)客的硬菜有哪些呢？在Maigoo小編看來，上得了臺(tái)面的硬菜有北京烤鴨、佛跳墻、東坡肉、湖南剁椒魚頭、廣東盆菜、西湖醋魚等。

藏歷新年是藏族諸多節(jié)慶文化中最隆重、最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，通常在公歷2月或3月份之間。2011年藏歷年入選國家級(jí)非遺，那么藏族新年一般都吃什么食物呢？為大家介紹切瑪、風(fēng)干牦牛肉、卡賽、青稞酒、卓瑪折賽、古突、羌枯、香寨、?？蛋屠?、蘿卜燉牛肉等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的十大藏歷新年特色食物盤點(diǎn)，了解更多有名的藏歷年美食及相關(guān)情況。

苗族新年一般在秋收完畢時(shí)舉行，過苗年是為了悼念苗族始祖蚩尤、慶祝一年勞作的收獲、祭祀祖宗神靈及苗族保護(hù)神。苗年還于2008年成為國家級(jí)非遺民俗項(xiàng)目，那么苗族新年一般都吃什么好吃的？為大家介紹刨湯、糯米粑、苗王魚、苗家酸湯魚、苗家鼓藏肉、臘味三寶、牛羊癟、涼拌羊血、苗家雞稀飯、苗族糯米飯等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的苗族年夜飯十大美食盤點(diǎn)，了解更多苗年節(jié)的風(fēng)俗美食及相關(guān)情況。

山西的年味，體現(xiàn)在衣、食、住、行、玩等各個(gè)方面，那么山西過年吃什么呢？年夜飯最能體現(xiàn)山西的春節(jié)美食文化，一般會(huì)有過油肉、糖醋丸子、紅燒肉、什錦火鍋、蒸菜等，此外還會(huì)有花饃、黃米面油糕、麻花、炸年糕、刀削面等家常小吃，山西的春節(jié)特色美食種類繁多，寓意著祝福和吉利，是表達(dá)新年祝福的一種方式，一起跟著小編看看吧。

湖北過年的美食豐富多樣，反映了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕蛡鹘y(tǒng)風(fēng)味，湖北人春節(jié)會(huì)準(zhǔn)備好糖藕、花生糖、糍粑、鹵菜、炸酥魚等自己吃和招待客人，湖北年夜飯美食包括紅燒武昌魚、珍珠丸子、粉蒸肉、排骨藕湯、燜豬手等，都是具有濃郁的地方特色和傳統(tǒng)意義的，代表了湖北人民對(duì)于團(tuán)圓和吉祥的美好祝愿，一起跟著小編了解一下吧。

湖南過年的飲食文化十分豐富，通常會(huì)包含一系列傳統(tǒng)美食，以慶祝新年的到來，那么湖南過年吃什么呢？本地人會(huì)吃米粉、酸辣湯、鹵菜、米酒糟糕、八寶果飯等小吃，年夜飯則會(huì)更加豐盛，一般會(huì)包括全家福火鍋、臘味合蒸、剁椒魚頭、農(nóng)家小炒肉、東安子雞等特色菜，口味以麻辣、香糯、肥而不膩為主，跟著小編一起看看吧。

貴州省春節(jié)的年味是非常足的，過年的美食非常豐富多樣，既有糍粑、豆腐圓子、糯米飯、千層酥、米粉米線等小吃，也有酸湯魚、火鍋、黔菜拼盤、酸湯雞、臘肉香腸等菜肴，讓人感受到濃濃的地方特色，尤其是團(tuán)圓的年夜飯，通常包含豐富的本地特色菜肴，反映了貴州豐富的民族文化和獨(dú)特的飲食傳統(tǒng)，一起和小編來看看吧。

青海的過年美食豐富多樣，主要展現(xiàn)了高原地區(qū)的特色和青海人民的獨(dú)特風(fēng)味，青海過年傳統(tǒng)美食有炸馓子、炸麻花、炸油餅、油饃饃、花花等，青海除夕飯吃什么呢？團(tuán)圓飯必備的菜肴包括手抓羊肉、青海三燒、熬飯、酥合丸、青海土火鍋等，這些美食不僅滿足了味覺享受，也寄托著青海人們對(duì)新年的美好祝愿，一起跟著小編看一看吧。

北京人過年非常講究年味，而吃最能體現(xiàn)過年的氛圍，每到臨近過年的時(shí)候，各種特色美食就會(huì)擺滿大街小巷，比較有代表性的有老北京糖瓜、炸醬面、烤鴨、餃子、蜜供等。老北京的年夜飯通常非常豐盛，以傳統(tǒng)菜肴為主，四涼菜、四熱炒、四肉菜、四湯菜是常見搭配，色香味俱全，而且寓意吉祥，一起和小編了解一下吧。

在吉林地區(qū)，過年期間有許多特色食物是必吃的，那么吉林人過年吃什么呢？本地人會(huì)品嘗粘豆包、打糕、冷面、炒粉條、豬手凍等小吃，吃年夜飯餐桌上則一定會(huì)擺上白肉血腸、酸菜燉排骨、小雞燉蘑菇、拔絲蘋果、四喜烤麩等家常菜，在春節(jié)期間，品嘗這些美食，不僅可以滿足味蕾，還可以感受到濃濃的年味和家鄉(xiāng)的味道，來一起和小編看看吧。

安徽人過春節(jié)，各種美食是少不了的，餃子和湯圓是過年期間的傳統(tǒng)美食，寓意著團(tuán)圓和幸福，還會(huì)有一桌豐盛的年夜飯，代表菜有符離集燒雞、魚咬羊、石耳燉雞、黃山燉乳鴿、華祖燜鴨等，通常融合了當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣蛡鹘y(tǒng)文化，味道鮮美，色香俱佳，是家庭團(tuán)聚和歡慶新春的重要組成部分，來一起和小編看看吧。

陜西省作為我國的中原大省，過年的氛圍非常濃厚，那么陜西春節(jié)特色美食有哪些呢？陜西人在新年期間的美食種類非常多，既有蒸花饃、涼皮、羊肉泡饃、甑糕、茶酥等小吃，也有帶把肘子、葫蘆頭、酸湯肥牛、棗方肉、葫蘆雞等菜肴，陜西人用這些美食來歡度佳節(jié)，表達(dá)對(duì)家人的祝福和美好生活的向往，一起和小編了解一下吧。

作為一個(gè)南方沿海省份，福建的過年氛圍是非常濃厚，不僅有各種特色的風(fēng)俗活動(dòng)，還有豐富多樣的美食小吃，那么福建新年傳統(tǒng)美食有哪些呢？既有年糕、燕皮、鹵肉飯、海蠣煎、光餅等小吃，也有佛跳墻、太平燕、八寶紅鱘飯、魚丸、土筍凍等菜肴，這些美食都讓人感受到濃濃的年味和地方特色，代表了團(tuán)圓和吉祥的祝福，來一起和小編看看吧。

正宗的江西年味，有菜有湯、葷素搭配，還有餐后小點(diǎn)，人們會(huì)準(zhǔn)備多種美食來慶祝春節(jié)，那么江西過年傳統(tǒng)美食有哪些呢？米粉、年糕、糍粑、豆腐腦、糖油果子男女老少都喜歡，而團(tuán)圓飯必備的菜品則有粉蒸肉、贛南肉丸、糖醋排骨、酒糟魚、白蘿卜炒牛肉等，這些菜肴具有濃郁的地方特色，寓意著團(tuán)圓、吉祥和富裕，來一起和小編了解一下吧。

山東省的過年習(xí)俗，體現(xiàn)的是本地人對(duì)春節(jié)的重視，過年時(shí)的美食最能反應(yīng)當(dāng)?shù)刎S富的飲食文化，各種面食和傳統(tǒng)名菜，讓人目不暇接，年夜飯餐桌上，蔥燒海參、德州扒雞、魚湯圓、蒸餃、泡菜等都是常客，這些美食體現(xiàn)了山東豐富的飲食文化和對(duì)年節(jié)的獨(dú)特體驗(yàn)，是山東人在過年時(shí)喜愛品嘗的美味，來和小編一起看看吧。

在遼寧地區(qū)，由于其地理位置和多元文化的影響，過年的食品非常豐富多樣，遼寧人在過年期間會(huì)享用各種特色美食，既有沈陽烀餅、撫順麻辣拌、錦州燒烤、營口牛肉面、皮凍等傳統(tǒng)小吃，也有酸菜燉粉條、白肉血腸、小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝、老式鍋包肉等特色菜肴，讓人感受到濃濃的年味和地方特色，來一起和小編看看吧。

河南是中國的一個(gè)歷史悠久、文化豐富的省份，其過年美食尤其體現(xiàn)了濃厚的地方特色，春節(jié)期間，河南人的餐桌上一定少不了扣碗小酥肉、紅燒肉、黃燜大蝦、家常醬鴨、糖醋鯉魚的身影，河南人過春節(jié)還會(huì)準(zhǔn)備水晶餃子、燴面、胡辣湯、花饃、開壇臘八粥等小吃，這些種類多樣的美食共同營造了過年的年味，一起和小編來看看吧。