宜君核桃餅的做法

原料：

面粉500克、黃油250克、白糖250克、雞蛋150克、泡打粉10克、核桃仁250克。

做法：

1、和面：面粉過籮放案板上開窩，化開的黃油、白糖、雞蛋、泡打粉放入窩中，采用疊壓法和成混酥面團，核桃仁掰成小塊待用。

2、成形：混酥面團搟開成2厘米厚，再用模具刻下，餅中間裝上核桃仁，刷上蛋液即成生坯。

3、熟制：烤箱溫度升至180℃時，放入生坯烤12分即成。

宜君核桃餅的營養(yǎng)價值

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。

2、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

3、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

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宜君核桃一般每年的九月、十月成熟，待到青皮裂開，核桃才算真正成熟。