苙的歷史

苙也叫“簏”。

在海南方言中，簏與新加坡幣的“叻”是諧音，所以挑一擔(dān)南洋客簏，寓意著富有，也期望他們往來(lái)一帆風(fēng)順、事業(yè)有成。

因?yàn)轶⒂袑捲：透挥兄狻Ｓ谑?，這一簏文化便加以延伸，大凡親戚砌灶、祈平安、建村公廟、蓋新房子等也都做簏挑往祝賀。

簏在以下三種情況下作為禮品送給親朋家：第一種是海外親人歸來(lái)；第二種是親朋家辦大事情，比如建房、起灶、祝壽、建墳、挖井和造棺的時(shí)候做簏，簏裝在兩個(gè)有蓋的小籮里挑去，既表示祝賀，又期望親朋家所辦之事順順當(dāng)當(dāng)；第三種是在親戚朋友生并受驚或發(fā)生意外傷害，精神壓力很大的時(shí)候送去，表示安慰。

在以下兩種情況下自家要做簏來(lái)吃：第一種是在平安節(jié)、閏年、社會(huì)出現(xiàn)動(dòng)蕩或發(fā)現(xiàn)有異常天兆時(shí)，目的是祈望消災(zāi)除禍、社會(huì)穩(wěn)定、安居樂(lè)業(yè)、平安幸福；第二種是在家人要出遠(yuǎn)門(mén)，或者到較遠(yuǎn)的地方干活的時(shí)候，做幾個(gè)苙讓他帶去吃，一來(lái)方便、好吃、衛(wèi)生，二來(lái)省錢(qián)，三是在他鄉(xiāng)也能感受到家的溫暖、親人的關(guān)懷。過(guò)去，兒女要去參加紅軍、部隊(duì)要到遠(yuǎn)方打仗等等，群眾都會(huì)做簏讓他們帶上。

文昌苙的制作方法

1、用洗凈的椰葉或蔞葉編織成苙外殼，再把經(jīng)過(guò)椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香后的米填入簏殼里面，把簏放到鍋里用水煮熟。

2、為了味更美，可以加進(jìn)各種肉餡等。

文昌苙怎么吃

在吃簏前，必須將簏葉一條一條地抽剝解開(kāi)，就像給捆綁的簏松綁一樣，而不是用刀來(lái)切開(kāi)，這是約定俗成的吃法。

剝除簏殼稱為“解寬”，就是表示解剝簏殼后，手頭錢(qián)財(cái)便寬裕起來(lái)。

還有一種說(shuō)法是“解松”，意為解脫、使人“寬松順暢”。