藤羹制作方法

1、當季的早稻米用清水浸泡一天一夜，第二天加水磨制成米漿。

2、磨好后，將一勺米漿放進圓形藤編中，再將米漿旋均勻，放入燒開的水面上，蓋上蓋子。

3、過一會兒，將鍋中的藤編撈出，用筷子在邊沿劃一圈，然后慢慢將薄薄的一層藤羹剝落，熱騰騰的藤羹就這樣制作完成了。

4、之后將剝下的藤羹用炭火烘烤到一定程度后，切成絲條，再用太陽曬干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心菜、紅腸、雞蛋

做法：

1、大米浸泡過夜，磨米漿；

2、把米漿沉淀，再把水逼干凈，剩米漿，搗均勻，放一點在竹篩子上攤均勻，把水燒開，再把竹篩子放水里蒸熟；

3、把蒸好的米漿皮子拿出；

4、煎荷包蛋，炒包心菜，切紅腸

5、皮子上放包心菜、紅腸、荷包蛋，卷起來，藤羹就做好了。