芝麻擂金團(tuán)基本介紹

“七月半，芝麻壘金團(tuán)”芝麻擂金團(tuán)，是諸暨的地方美食，尤其是七月半中元節(jié)這一天，它是諸暨人餐桌上不可或缺的美食。

芝麻擂金團(tuán)制作方法

用料：糯米粉、紅糖、白芝麻、溫水

做法：

1、炒芝麻

鍋燒熱后，直接倒入芝麻，炒芝麻時(shí)特別要控制火候，火要很小，不然一不小心便會(huì)炒焦。隨著鍋里發(fā)出輕微的劈啪劈啪聲，一陣濃郁的芝麻香彌漫開來，芝麻成金黃即可起鍋。然后把芝麻碾碎，放入碗里備用。

2、揉粉成團(tuán)

米粉中加入適量開水，揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)壓成一個(gè)個(gè)小粉團(tuán)。

3、煮粉團(tuán)

將小粉團(tuán)一個(gè)個(gè)放入冷水鍋中煮開。這個(gè)步驟也可以根據(jù)喜好，用油煎。更有一個(gè)懶人法，就是直接買湯圓來下鍋，不過當(dāng)然是自己做的米粉團(tuán)子更有嚼勁啦！

4、“壘金團(tuán)”

等鍋里的糯米團(tuán)煮熟了就撈上來，先放到紅糖碗里翻個(gè)身，再到芝麻碗里，來個(gè)“驢打滾”，雪白的糯米團(tuán)子，搖身一變，就成了沾滿香噴噴芝麻粒的金團(tuán)了。