歷史淵源

德昂族是云南特有的人口較少民族，也是云南“直過區(qū)”的跨境民族。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中，德昂族靠著自己的勤勞智慧與創(chuàng)造能力，給人類留下了獨(dú)具民族特色、豐富多彩、光輝燦爛的文化遺產(chǎn)?！哆_(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》是德昂族的創(chuàng)世神話史詩(shī)，德昂語(yǔ)意為“最早的祖先傳說”，于2008年進(jìn)入第二批國(guó)家級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。為了實(shí)質(zhì)性有效開展該項(xiàng)目的搶救和保護(hù)工作，8月25日下午，市文體廣電旅游局在市文化館會(huì)議室內(nèi)舉辦德昂族創(chuàng)世史詩(shī)《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》傳承人調(diào)查培訓(xùn)工作，來自全市6個(gè)德昂族鄉(xiāng)鎮(zhèn)的分管領(lǐng)導(dǎo)和文化站的工作人員12人參加了培訓(xùn)。

主要內(nèi)容

茶文化是德昂族傳統(tǒng)文化的奇葩。被公布為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》是德昂族世代傳誦的創(chuàng)世史詩(shī)，其中獨(dú)特地提出人類來源于茶樹，德昂族是茶樹的子孫，反映了德昂族先民與眾不同的原始思維特點(diǎn)和價(jià)值觀念。

茶葉是茶樹的生命/茶葉是萬(wàn)物的阿祖/天上的日月星辰/都是茶葉的精靈化出/金閃閃的太陽(yáng)/是茶果的光芒/銀燦燦的月亮/是茶花在開放/數(shù)不清的滿天星星/是茶葉眨眼閃金光/潔白的云彩/是茶樹的披紗飄散/璀燦的晚霞/是茶樹的華麗衣裳/

茶葉是德昂的命脈/有德昂人的地方就有茶山/神奇的傳說留到現(xiàn)在/德昂人的身上還飄著茶葉的芳香。

德昂族崇拜、熱愛茶的歷史亙古綿遠(yuǎn)，被其他民族譽(yù)為“茶的民族”、“古老的茶農(nóng)”。茶在德昂族道德中象征著誠(chéng)實(shí)和信任，定親交友，茶是信物和使者，一切真誠(chéng)都在茶的甘苦回味之中。

德昂族制茶方法與飲茶方式頗多，最具特色的便是德昂族的酸茶。其技藝有兩種：一是土坑法。人類尚未發(fā)明使用陶器前，將鮮茶葉采摘回家后，用新鮮芭蕉葉包裹茶葉，放入事先挖的深坑內(nèi)埋7天左右，然后將茶葉取出在陽(yáng)光下揉搓并曬2天，待茶葉稍干時(shí)又將其包裹放回深坑內(nèi)3天，取出曬干便可泡飲。泡飲時(shí)使用沸水，其味酸苦，有清潔口腔、清熱解暑的功效，是原生態(tài)的綠色保健飲料。做菜用的酸菜則要適當(dāng)在第二道工序時(shí)多放幾天，取出后要在碾臼春碎曬干。食用時(shí)用水泡發(fā)后涼拌，其味酸澀回味，使人增加食欲。二是陶器法。陶器創(chuàng)制后，便直接利用陶罐腌制酸茶了。

傳承價(jià)值

德昂人世代都在傳唱著這樣一首古歌："茶葉是德昂的命脈，有德昂的地方就有茶山。神奇的傳說流傳到現(xiàn)在，德昂人的身上還飄著茶葉的芳香。" 當(dāng)大地一片混沌時(shí)，天上卻"美麗無比，到處都是茂盛的茶樹"，"茶樹是萬(wàn)物的阿祖，天上的日月星辰，都是由茶葉的精靈化出。"這些茶葉精靈，看到大地上凄涼，就問萬(wàn)能之神帕達(dá)然："我們?yōu)槭裁床荒艿降厣仙L(zhǎng)？"帕達(dá)然回答說："天下一切黑暗，到處都是災(zāi)難，下凡要受盡苦楚，永遠(yuǎn)也不能再回到天上。"但是茶樹為了大地長(zhǎng)青，愿意到地上受苦。帕達(dá)然也想開創(chuàng)出繁華的世界，試了老茶樹又試小茶樹，見它們都愿下凡，于是萬(wàn)能之神掀起狂風(fēng)，撕碎小茶樹的身子，使一百零兩片葉子飄飄下凡。這些葉子在狂風(fēng)中發(fā)生了奇妙的變化，竟然變成男人和女人："單數(shù)葉變成五十一個(gè)精干的小伙子，雙數(shù)葉化為二十五對(duì)半美麗的姑娘。"

后來，大地上出現(xiàn)了紅、白、黑、黃四大妖魔，他們橫行霸道，涂炭生靈。茶葉與四魔斗爭(zhēng)，打了九萬(wàn)年，終于將它們消滅了。茶葉眾兄妹割下自己的皮肉，搓碎后使它們變成大地上的樹木花草，并把自己仙美的顏色灑給白花，茶葉自己只留下普通的顏色：碧綠的花托，嫩黃的花蕊和潔白的花瓣。從此，這些姑娘和小伙子便在大地上生息，繁衍了人類。