基本介紹

在吳川，這里海產(chǎn)品特別豐富，盛產(chǎn)大蝦，據(jù)說炸蝦餅的發(fā)明者的靈感，構(gòu)思就是來源于吳川豐富的海產(chǎn)品資源上。炸蝦餅最大的特色是餅香，脆口，夾帶著海蝦的清香，讓人一試回味無窮，但唯一缺點(diǎn)就是油比較多。

制作方法

炸蝦餅的制作過程比較簡(jiǎn)單，米粉加蔥花調(diào)糊，用小鐵器盛裝，再加幾條鮮蝦，然后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起，配以少量椒鹽、一片生菜，香味誘人。但是炸蝦餅也有講究的，先沾上椒鹽，然后包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。

平時(shí)走在吳川各鎮(zhèn)大小街頭，就會(huì)看到有小攤販擺賣炸蝦餅，有機(jī)會(huì)過來吳川的朋友可以試試這里最具特色的傳統(tǒng)小吃哦。