基本介紹

酸湯面是一種面食，酸中帶辣、開胃爽口、色香味俱全。好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。陜西以面食為主，也以面食的花樣最出色，酸湯面亦稱“細長面”，特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。?

菜品特色

酸湯面條是常見的一種面條，男女老少都喜歡吃的，倒上油，然后直接把香醋倒進油鍋里，出來的那個湯汁啊，味道很不錯的，很香很酸的，尤其是大冬天的，喝上一碗，味道好的不得了。

食用價值

1、養(yǎng)胃,吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收；

2、增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份；

3、改善貧血,促進人體氣血運行；

4、易于消化吸收,經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

制作方法

1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大；

2、另依個人口味加鹽，味精，醋（適當(dāng)多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內(nèi)；

3、面條白水煮熟后，用面條湯約半碗將上述調(diào)料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。