酒糟石鯪魚(yú)也是一道富有民族色彩的特色美食,石鯪魚(yú)是生活中五指山山澗溪流中急流處的一種優(yōu)質(zhì)淡水魚(yú),個(gè)頭不大,身體細(xì)長(zhǎng),肉質(zhì)鮮嫩卻又緊實(shí),口感是挺飽滿的。當(dāng)?shù)乩枳迦擞镁圃銇?lái)跟石鯪魚(yú)一起燉煮,算是很有創(chuàng)意的做法。魚(yú)肉會(huì)吸收酒糟的酒香,而酒糟則融合了魚(yú)的鮮甜,兩者搭配起來(lái)是相輔相成的,吃的時(shí)候也是要連肉帶湯一起吃才會(huì)更有味道,單獨(dú)吃一種可不能品出它最完整的滋味。