材料:面、鹽、堿水、蔥花、鹽、花椒粉
做法:
1、用溫水和面,先和硬后蘸水踩軟,醒2小時。
2、置于油案上搟為長片,抹上化開的熟豬油,邊搟邊拉薄,撤上蔥花、鹽、花椒粉,卷為面團(tuán),壓扁成餅狀。
3、上爐鏊抹豬油翻烙,待見火色后排入平鏊之下爐圈內(nèi)烘烤至熟。