多依芽的基本介紹

多依果，又叫多依花、栘依果、酸蘋果、酸木瓜、楂子，是薔薇科、栘[木衣]屬植物云南栘的果實。多依果花期3-4月，果期5-6月。

分布地區(qū)均在云南、四川、貴州等地區(qū)?，F(xiàn)在云南瀾滄等地已有嫁接栽培的多依果，果大味甜，多稱為“甜多依”。

多依芽的地產地域

云南多依在中國云南、四川、貴州等省均有分布，生長于海拔1000~3000米的山谷、溪旁、灌叢中或路旁雜木林中。 其具有耐干旱、貧瘠的特點，樹齡可達400年，因其壽命較長，被麗江納西族、大理白族視為神樹，從而得到較好的保護。

多依芽的生長環(huán)境

云南多依對土壤、氣候和水份要求不嚴，能耐干旱貧瘠土壤，干旱山區(qū)即便在巖石的縫隙中、陡峭的山坡上也能生長。野生多依果生長于山野溝邊、溪旁或灌叢中等地方常見，野生多依果產量高，一棵十年以上的野生云南栘產量就有幾百公斤，多的時候超過一噸。

多依芽的形態(tài)特征

多依芽也叫云南多依，是薔薇科多依屬常綠喬木，株高達10米；幼枝密被黃白色絨毛，漸脫落；冬芽卵圓形，鱗片外被柔毛；葉革質，披針形或卵狀披針形；花3~5朵，叢生于小枝頂端；花梗短粗，近無毛，密被絨毛；花瓣白色；果卵形或長圓形，黃色?；ㄆ?~4月，果期5~6月。云南多依俗稱小木瓜，民間普遍稱為“酸多依”，是中國古老的野生樹種。

多依芽的生長習性

花期3~4月，果期5~6月。萌芽期，由于其芽有兩種類型：一類是葉芽，一類是混合芽。葉芽的萌發(fā)較早，于2月上中旬開始萌動，2月下句開始展葉，新展葉片為紫紅色，2月下旬月中旬為春色葉呈現(xiàn)期，3月中旬葉色逐步由紫紅色轉為綠色，同時上年12月下旬邊緣呈紫紅色老葉，到此時逐步脫落，為其換葉期?；旌涎浚?月中下旬開始萌動，同時現(xiàn)蕾；3月初花蕾開始膨大，3月中旬、4月中旬開花，5月初花期結束，花期30多天，單花開放平均12天；果實10月中下旬至11月中下旬成熟，約需165~190天；12月中下旬落果。12月下旬部分老葉邊緣呈紫紅色，12月下旬~翌年3月中旬為秋色葉呈現(xiàn)。

多依芽有什么吃法

多依芽未成熟果實呈綠色，味極酸澀，令人難以下咽。金黃色成熟的果實氣味芬芳，無澀味，但酸味不減，很難直接食用。有以下幾種食用方法參考：

1、腌制

放鹽腌制，將多依果放入準備好的壇子里然后倒入適量的鹽腌制，腌出來的多依果是咸的；放糖腌制放糖精腌制，最后腌出來的多依果是甜的。

2、泡酒

多依果泡酒有降血脂、降血糖、降血壓目的，有效地預防各種心腦血管疾病發(fā)生。不僅如此，多依果泡酒還可以舒經(jīng)活血、脾胃燥濕、舒肝止痛、清署消毒，消除便秘、腹脹痛、腹瀉等使體內毒素排放出來。

3、果脯

多依芽制成果脯、果醋、飲料食用，在滇西、滇南民間用酸多依制作的果脯，又稱“山楂果脯”。

4、榨汁

傣族、佤族用鮮果榨汁做醋。還可制成“酸多依飲料”，酸甜可口，為盛夏解熱去暑之佳品。

多依芽的有什么效用

營養(yǎng)效用

多依果實水分含量不高，蛋白、脂肪含量低，熱量不高，每100克產熱僅35千卡。但富含膳食纖維及果酸，是年輕女性保持好身材的理想水果。富含維生素C，是蘋果、梨、桃的2~4倍，也明顯高于菠蘿蜜、香蕉、楊梅、椰子、枇杷等熱帶、亞熱帶水果。

藥用效用

酸多依果實是傳統(tǒng)的中藥材，入藥可治腹瀉、消食健胃、驅蟲。樹皮味酸澀，性涼，具消炎、收斂作用，臨床上將樹皮熬膏外用治療燒傷、燙傷，用新鮮樹皮和葉搗碎外敷治療骨折，內服可治風濕筋骨痛、黃水瘡、濕疹、赤白痢：云南民間還用多依果做柿子的催熟劑。