吾麻什是面成塊再切碎,一口吃下去既有菜又有飯,營養(yǎng)豐富,吾麻什味道很鮮美,一般多給老年人、小孩或病人食用,但在過“乃孜爾”時也常做這種湯來招待客人,新疆人還經(jīng)常用這種吾麻來招待客人。
1、用白面和成很硬的面團(tuán),用刀切碎,再用篩子把切碎的面放在篩子上,用手?jǐn)D壓,使面團(tuán)成小麥大小的面蛋。
2、做湯,湯是用羊肉、西紅柿、土豆、卡瑪古勒等蔬菜做成的。
3、將煮熟的面蛋放進(jìn)湯里,拌勻后即可食用。