特點

一是它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。

二是椒角細(xì)長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶 瑩碧綠。

三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%—27%。二荊條辣椒高達(dá)27%以上，每100 克鮮椒中含胡蘿卜素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較一般蔬菜含量高。長勢強(qiáng)，分枝多，果實長條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5－8 克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素 C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、紅色素、辣椒堿，揮發(fā)油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養(yǎng)元素和物質(zhì)?？沙词场㈦鐫n、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的調(diào)味品。

雙流二荊條辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省雙流縣勝利鎮(zhèn)、黃甲鎮(zhèn)、公興鎮(zhèn)、正興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、煎茶鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、黃龍溪鎮(zhèn)、籍田鎮(zhèn)、大林鎮(zhèn)、三星鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)等13個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二荊條辣椒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

二荊條辣椒為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。