香草蘑菇沙拉所需材料

杏鮑菇，百靈菇，鮮香菇，鮮口蘑，串番茄，芝麻菜，鮮百里香，鮮迷迭香，橄欖油，大蒜，黑胡椒碎，鹽，油浸香草醬。

香草蘑菇沙拉制作方法

1、將多種食用菌洗凈瀝干，切成片狀，加入橄欖油和鹽腌漬10分鐘左右至微皺出水。

2、用手將迷迭香、百里香掐成小段，大蒜剝皮，去掉頭尾，洗凈備用。

3、烤箱上下火，調(diào)至200℃，預(yù)熱3分鐘，將錫紙折成盤(pán)狀鋪在烤盤(pán)上。

4、將菌菇片、鮮百里香、鮮迷迭香和大蒜在烤盤(pán)中拌勻，入烤箱中層烤15分鐘至菌菇微黃出水。

5、將串番茄和芝麻菜洗凈瀝干，放入沙拉碗備用。

6、將烤好的菌菇放入沙拉碗，加入油浸香草醬，和串番茄、芝麻菜攪拌均勻，擺盤(pán)即成。

香草蘑菇沙拉制作須知

1、菌菇可根據(jù)口味喜好隨意選擇，但要切成大小均勻的片或塊，避免生熟不均勻。

2、菌菇烤制前需要提前用少量鹽漬出汁水，但切忌放鹽過(guò)多，以防出爐后無(wú)法根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。