將瓠瓜切片，姜切絲。熱鍋冷油，油熱后倒入姜絲和蝦皮，爆香后加入瓠子翻炒一下，然后加一點點水，蓋上蓋子燜一分鐘，讓瓠瓜燜熟。接著我們打開鍋蓋，加鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。詳細>>

將花生用冷水浸泡兩小時，然后用料理機打成花生漿。把瓠瓜去皮或洗凈，然后切成絲。把打好的花生漿倒入鍋中，加少許水，開大火煮沸后放入切好的瓠瓜絲，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，接著加鹽調(diào)味后即可食用。

把瓠瓜去皮后洗凈，然后切成細絲。準備適量豬肉，剁成肉餡。往肉餡中加入準備好的瓠瓜絲，再加少許鹽、五香粉和色拉油攪拌均勻，瓠瓜餃子餡就做好了。

瓠瓜要不要削皮：瓠瓜可以去皮也可以不去皮，但是買購網(wǎng)編輯認為去皮后的瓠瓜口感更鮮嫩，所以一般都將它削皮了。

瓠瓜中間的籽要去掉嗎：瓠瓜籽是要去掉的，因為瓠瓜籽如果發(fā)苦的話，就會含有一定的毒素，就會導致我們食物中毒。