南昌瓦罐湯，又名南昌煨湯，是江西南昌地區(qū)的特色名吃，是南昌名小吃，也是南昌特色風(fēng)味小吃之一。瓦罐湯采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物，久煨之下，原材料的美味和營(yíng)養(yǎng)都溶于湯汁中，其味鮮醇濃厚，喝上一口真是回味無(wú)窮呀。瓦罐湯至今已有一千多年的歷史，是一種極具風(fēng)味的地方小吃，是南昌人最難忘的味道，如今的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國(guó)。南昌瓦罐湯被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，已經(jīng)成為江西南昌的一張響亮的城市名片。 【 詳細(xì)>>】

安遠(yuǎn)三鮮粉是江西贛南著名特色小吃，以安遠(yuǎn)著稱，因其品種豐富、風(fēng)味獨(dú)特、美味可口、綠色營(yíng)養(yǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，也是江西著名的粉面小吃。安遠(yuǎn)三鮮粉制作歷史悠久，創(chuàng)于漢晉，盛于明清，相傳，明朝江南才子唐伯虎因慕名安遠(yuǎn)的九龍茗茶，云游至安遠(yuǎn)府，品嘗當(dāng)?shù)乜图掖笊┲谱鞯目图颐追酆螅①澾@米粉香、嫩、滑，為之取名“三鮮”，至此，“安遠(yuǎn)三鮮粉”名揚(yáng)天下，傳承至今。安遠(yuǎn)三鮮粉在2010年被評(píng)為江西最具特色的名小吃，還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃，具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。南昌米粉吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，而南昌炒米粉是南昌人喜歡吃的。南昌炒米粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。 【 詳細(xì)>>】

燙皮又稱粉皮，又名鐵板干（燙片、板皮、辣皮、辣的）是江西宜春市靖安縣、贛州市、贛南客家民間獨(dú)特風(fēng)味的特色小吃，屬于當(dāng)?shù)乜图胰说奶厣朗?，屬于天然綠色產(chǎn)品，成品呈片狀，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)。其以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成，做法是用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米，石磨磨漿，旺火蒸多道工序，成品呈片狀，入口脆酥， 涼置則柔韌，香味獨(dú)特。燙皮入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”江西榜名單。 【 詳細(xì)>>】

弋陽(yáng)年糕，又名弋陽(yáng)大禾米粿，是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品，是江西傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也是江西上饒著名的傳統(tǒng)小吃。弋陽(yáng)年糕歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，制作始于唐代，至今已有1200多年的歷史，它以弋陽(yáng)大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，以白潔玉潤(rùn)、柔韌爽滑而著稱。陽(yáng)年糕口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑、韌性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜，為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，弋陽(yáng)大禾米粿被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，還被上饒市商...務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”，也被江西商務(wù)廳評(píng)為贛菜“十大名小吃”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃，是鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。久負(fù)盛名的鉛山米粉具有熟而脆，香而不膩的特點(diǎn)。鉛山米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。制作鉛山米粉要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序，米粉的吃法可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜末、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是鉛山人喜歡的辣椒和胡椒粉，那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。鉛山燙粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，也被上饒市商務(wù)局...評(píng)選為上饒“十大名小吃”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

南昌白糖糕是一種流行于南昌當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)糕類小吃，起源于明清時(shí)期，到民國(guó)時(shí)代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”、“南昌十大特色小吃”，也是江西著名的特色小吃之一。其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白，造型上與一般白糖糕比獨(dú)具一格，其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖分混合物，風(fēng)味獨(dú)特。南昌白糖糕被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

餃子粑是江西景德鎮(zhèn)至安徽一帶傳統(tǒng)的地方小吃，是景德鎮(zhèn)有名的風(fēng)味小吃，分為辣餡和不辣餡。辣的一般是用蘿卜絲配上辣椒成餡，利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做餡的是不辣的。另外，還有豆干，豆芽餡的好多種配餡方式，種類各異，全憑個(gè)人喜好了。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，香！透過(guò)皮都可以隱隱約約地看到里面的餡。 【 詳細(xì)>>】

信豐蘿卜餃?zhǔn)且环N獨(dú)特的傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚(yú)等，餃皮透明滑潤(rùn)，餡肉香辣味鮮，以調(diào)好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。信豐蘿卜餃餃子皮是用紅薯淀粉而不是用面粉制作的，內(nèi)餡當(dāng)然是以信豐蘿卜為主了，加入魚(yú)片、肉片等好料用蒸籠蒸熟就可以開(kāi)吃了。蒸熟了的蘿卜餃，皮柔滑，半透明，內(nèi)餡隱約可見(jiàn)，吃起來(lái)薯粉餃皮的柔韌、魚(yú)肉片的鮮美、蘿卜的甜津和佐料的清香融為一體，風(fēng)味獨(dú)特，是信豐人最為熟悉也最為想念的味道。信豐蘿卜餃入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”江西榜名單。 【 詳細(xì)>>】

九江桂花酥糖是九江的傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是九江著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃，它選用富強(qiáng)粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細(xì)嫩，具有骨脆、麻香、油潤(rùn)、甜爽、香醇等特點(diǎn)，并且有潤(rùn)肺、健胃、止咳的功效；是一種深受游客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風(fēng)味食品。1980年至1986年先后三次被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。 【 詳細(xì)>>】