一、豆腐干炒芹菜怎么做

原料：芹菜、豆腐干、蔥、姜、蒜、蠔油、花椒。

步驟：

1、豆腐干切片，芹菜切段。

2、芹菜放到開水里焯一下。

3、蔥姜蒜切沫。

4、鍋中放油，放姜。

5、放入蒜末和蔥沫花椒爆鍋。

6、放入豆腐干翻炒。

7、放入芹菜翻炒。

8、放入耗油調(diào)味。

9、成品裝盤。

二、芹菜香干炒肉的做法

食材：香干、芹菜、瘦肉、辣椒、蒜、生姜、醬油、料酒 、鹽、雞精。

步驟：

1、先把香干、辣椒、生姜切絲，蒜頭切肉末，芹菜切小段。

2、把瘦肉切片，放料酒，鹽，生抽，生粉腌10分鐘。

3、鍋里放油燒熱，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜絲，辣椒，炒出香味。

4、再放入香干，芹菜炒一下，按個(gè)人口味加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加一點(diǎn)點(diǎn)開水蓋鍋蓋燜兩分鐘。

5、放點(diǎn)雞精和一點(diǎn)點(diǎn)醬油調(diào)味，就可以起鍋了。