1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同食易消化不良。

3、蘿卜和木耳不能一起吃：二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎、過敏等現(xiàn)象。

4、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

5、木耳忌與四環(huán)素同服：服四環(huán)素類藥、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍（西咪替丁）時(shí)，木耳中的鈣離子可與以上藥物發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的結(jié)合物而降低藥效。

本身存在凝血障礙人群、有三高人群、有脾胃問題人群、有拉肚子人群、月經(jīng)期間女性、吃完后有肚子不舒服人群、年齡比較大或者是年紀(jì)比較小腸胃虛弱的人群，這些人群在服用木耳以后可能會(huì)腸胃受影響或者是出血功能異常情況。

買購(gòu)網(wǎng)編輯提醒大家，除了這些人群以外，在手術(shù)前后或者是拔牙前后也要避免過多吃木耳，不然可能會(huì)因?yàn)槌阅径绊懙侥?，一旦凝血受到影響帶來的后果就比較大了。

放入冰箱保存的話，隔夜能吃。如果將泡發(fā)的木耳裝入保鮮盒中，放入低溫3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高溫天氣，泡發(fā)的木耳沒有放入冰箱，一般隔夜之后，就會(huì)有異味變質(zhì)的可能，建議不要吃了為好，以免危害身體健康。

1、28℃以上：8小時(shí)

一般夏天，外界溫度基本在28℃以上，此時(shí)溫度較高，正是細(xì)菌、病菌最易繁殖的時(shí)候，如果把泡發(fā)的木耳放置在這個(gè)環(huán)境中，一般超過8小時(shí)就很容易發(fā)生變質(zhì)，此時(shí)的木耳很可能含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，建議不要吃了。

2、15—28℃：12小時(shí)

如果木耳放置在溫度15—28℃的常溫環(huán)境中，那么存放時(shí)間可達(dá)12小時(shí)小時(shí)左右，因?yàn)榇藭r(shí)細(xì)菌隨著溫度的降低，繁殖速度也沒那么活躍了，通常放置12小時(shí)還是能吃的，超過12小時(shí)就不建議吃了。

3、0—10℃：24小時(shí)

如果將木耳用密封盒裝好，放置在0—10℃保存的冰箱內(nèi)，此時(shí)細(xì)菌繁殖的速度更慢，而木耳出現(xiàn)腐敗的速度也會(huì)變慢，一般放24小時(shí)后拿出繼續(xù)清洗加熱烹飪后，還是能吃的。詳細(xì)>>