一、淡水養(yǎng)殖項(xiàng)目品種

1、魚類

我國(guó)淡水魚類約800多種，約有250種左右有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其中產(chǎn)量高具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的種類約40多種，主要有：鰉魚（西北鯉科無鱗）、鱘魚（史氏鱘、匙吻鱘）、白鱘、團(tuán)頭魴、長(zhǎng)春鳊、鯉魚、鯽魚、鰣魚、節(jié)蝦虎魚（幼魚俗稱春魚）、泥鰍、黃鱔、太湖新銀魚、公魚、大銀魚、鮭魚（大馬哈魚）、草魚、鰱魚、鳙魚、青魚、鱖魚、鯰魚、黃顙魚、烏鱧（黑魚、才魚）、南方大口鯰、長(zhǎng)吻鮠、鰻魚（鰻鱺）、河豚等等，另外還有虹鱒魚、羅非魚、淡水白鯧、淡水鯊魚、革胡子鯰、斑點(diǎn)叉尾鮰、大口黑鱸、巴西鯛魚等國(guó)外引進(jìn)的品種。

2、甲殼類

主要有日本沼蝦、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦、克氏原螯蝦（小龍蝦）、紅螯螯蝦、中華絨螯蟹（河蟹、大閘蟹）等等。

3、其他品種

主要有觀賞魚類的金魚、錦鯉，特種的中華鱉、烏龜、巴西龜、鱷龜、大鯢（娃娃魚）、田螺、河蚌和寬體金錢蛭等等。

二、淡水養(yǎng)殖什么最賺錢

1、養(yǎng)殖淡水 蝦類仍是熱點(diǎn)

我國(guó)淡水蝦市場(chǎng)主要分布在廣東、廣西、江蘇、福建、上海和浙江等地區(qū)。養(yǎng)殖品種主要有羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對(duì)蝦、澳洲淡水龍蝦等。

之前，南美白對(duì)蝦在廣東、福建、江蘇等地試養(yǎng)成功，使蝦類養(yǎng)殖品種更趨多樣化。

目前，隨著淡水養(yǎng)殖蝦業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，苗種生產(chǎn)顯得越來越重要。

總體而言，多個(gè)淡水蝦品種繁殖技術(shù)已取得重大進(jìn)展，種苗供應(yīng)將不成為問題。

如羅氏沼蝦雖然口味略遜于青蝦，但每公斤40元左右的價(jià)位已被多數(shù)消費(fèi)者接受；商品蝦保持相對(duì)穩(wěn)定的售價(jià)，其關(guān)鍵是盡量避開集中上市，養(yǎng)殖者必須合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，避免風(fēng)險(xiǎn)。

2、龜鱉養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)與利益并存

甲魚市場(chǎng)價(jià)格經(jīng)歷了由高價(jià)位（200—300元/公斤）到低價(jià)位（45—50元/公斤）之后再到趨于平衡的發(fā)展過程（目前的價(jià)位是90—100元/公斤）。

由此可見，隨著甲魚養(yǎng)殖技術(shù)的提高、品種的優(yōu)化和迎合人們追求純天然、滋補(bǔ)的時(shí)尚，價(jià)格將企穩(wěn)趨高。

人工養(yǎng)龜作為新型產(chǎn)業(yè)正在我國(guó)悄然興起，其中金錢龜、鱷龜是宣傳力度最大的品種，目前苗種需求較大，處于供不應(yīng)求的階段。

金錢龜也好，鱷龜也好，進(jìn)入商品市場(chǎng)后究竟有多大的容量空間，尚有待時(shí)日的檢驗(yàn)，養(yǎng)殖者應(yīng)充分考慮市場(chǎng)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，不宜盲目跟風(fēng)。

3、規(guī)范化鱘魚養(yǎng)殖，市場(chǎng)潛力巨大

我國(guó)有八種鱘魚分布在長(zhǎng)江、黑龍江等水系，具有代表性的品種有中華鱘、史氏鱘、達(dá)氏鱘等。

另外，從國(guó)外引進(jìn)的品種有俄羅斯鱘、歐洲鱘等。有關(guān)鱘魚的開發(fā)利用，我國(guó)《野生動(dòng)物保護(hù)法》規(guī)定，必須繁殖到子二代以上才能經(jīng)營(yíng)，并規(guī)定養(yǎng)殖必須辦理漁政府部門頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)許可證。

鱘魚養(yǎng)殖經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，某些關(guān)鍵技校已經(jīng)取得突破。目前投資鱘魚養(yǎng)殖業(yè)從市場(chǎng)角度來講是較佳的時(shí)機(jī)。

鱘魚屬大型魚類，性成熟一般在10年以上，有很強(qiáng)的局限性，不會(huì)出現(xiàn)一哄而上的局面。鱘魚子素有黑黃金之美稱，鱘魚肉價(jià)格在每公斤150—200元以上，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上尚無養(yǎng)殖鱘魚出售，市場(chǎng)基本屬于空白。

養(yǎng)殖企業(yè)投資鱘魚，在辦理經(jīng)營(yíng)許可證的前提下，相信會(huì)有較高的回報(bào)。

4、觀賞魚養(yǎng)殖前景看好

隨著人民群眾經(jīng)濟(jì)收入的不斷增加，生活質(zhì)量也得到大幅度改善，養(yǎng)殖觀賞魚不僅能美化家庭環(huán)境，而且可以調(diào)整傳統(tǒng)漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

近年來，廣州地區(qū)觀賞魚養(yǎng)殖持續(xù)健康發(fā)展，面積達(dá)到1600畝，觀賞魚的規(guī)模、品種、產(chǎn)量逐年增多，其中金魚、錦鯉、熱帶彩色魚三大系列共達(dá)200多個(gè)品種。

5、養(yǎng)殖淡水小品種大有可為

淡水小品種一般指黃鱔、泥鰍、土塘虱、山斑魚、銀魚、田螺、蚌、山坑螺等。以上品種可以利用村前屋后、山泉溪水開展庭院養(yǎng)殖，可以精養(yǎng)殖、純養(yǎng)、密養(yǎng)、開展高產(chǎn)高效養(yǎng)殖。

這些淡水小品種大多種大數(shù)可以就地越冬，錯(cuò)開季節(jié)，均衡按需上市，獲取較好的經(jīng)濟(jì)效益。

三、淡水養(yǎng)殖品種選擇注意

1、價(jià)格要穩(wěn)，穩(wěn)中有升。

2、品種品質(zhì)。在優(yōu)先考慮養(yǎng)殖品種的同時(shí)，也在認(rèn)真考慮該品種的品質(zhì)質(zhì)量。為此，對(duì)選擇養(yǎng)殖種源，水質(zhì)要求新鮮，無污染或少污染，飼料、藥物都要講究。

3、地區(qū)性消費(fèi)習(xí)慣。比如內(nèi)陸消費(fèi)鯉魚（四大家魚），廣州地區(qū)消費(fèi)鮮活，港澳地區(qū)消費(fèi)名特（龜、鱉、鱔、蟹、貝等）。

4、地區(qū)性經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。一般是沿海地區(qū)比內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高，平原地區(qū)比山區(qū)高，城市比農(nóng)村高，這就決定沿海地區(qū)、平原地區(qū)和城市水產(chǎn)品銷售價(jià)格高、消費(fèi)量大、要求品質(zhì)高。

5、交通條件。

6、銷售渠道。就交通條件、銷售渠道（網(wǎng)絡(luò)）而言，沿海地區(qū)、平原地區(qū)、城市地區(qū)均比內(nèi)陸地區(qū)、山區(qū)、農(nóng)村完善，各地養(yǎng)殖戶要因地制宜，有的放矢，根據(jù)自已（漁場(chǎng)、公司）的資金、技術(shù)的營(yíng)銷能力而定，不可一哄而上，以免造成不應(yīng)有的損失。

四、淡水養(yǎng)殖提高收益措施

1、推廣養(yǎng)殖名特優(yōu)新水產(chǎn)品種

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求出現(xiàn)了兩大特點(diǎn)：一是對(duì)高質(zhì)量的水產(chǎn)品需求量增加，二是由季節(jié)性需求轉(zhuǎn)變?yōu)槌Ｄ晷枨?。因此，以市?chǎng)為導(dǎo)向優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)、推廣名特優(yōu)新水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖是適應(yīng)市場(chǎng)供求關(guān)系變化、提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。一是開發(fā)利用好現(xiàn)有的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種（如鯉魚、鯽魚、武昌魚等）。二是引進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種（如羅非魚、黃顙魚、鲇魚、鱘魚、淡水白鯧、羅氏沼蝦等）。三是對(duì)養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、市場(chǎng)價(jià)格高、深受群眾青睞的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種（如野生鱉、黃鱔等），可因地制宜發(fā)展，逐步形成規(guī)?；a(chǎn)。

2、發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

有條件的地區(qū)，開展大面積連片池塘養(yǎng)魚，能夠充分體現(xiàn)出規(guī)模效益。實(shí)施規(guī)模養(yǎng)殖好處很多：一是有利于水、電、路等生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的配套，為精養(yǎng)高產(chǎn)提供保證。二是有利于技術(shù)指導(dǎo)，先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚋旄玫氐玫綉?yīng)用。三是有利于飼料、魚種等物資的供應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，降低費(fèi)用。四是有利于產(chǎn)品的銷售。

3、開辟飼料資源，降低飼料成本

飼料成本占整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的70%左右，廣泛開辟飼料資源、降低生產(chǎn)成本是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。一是種草養(yǎng)魚。草魚的市場(chǎng)價(jià)格要比鯉魚高得多，草魚具有生長(zhǎng)快、飼料易解決等優(yōu)點(diǎn)，利用空閑地發(fā)展種草養(yǎng)魚不失為一條致富捷徑。二是漁牧結(jié)合。根據(jù)養(yǎng)魚用肥的需要，保持適度的養(yǎng)豬、養(yǎng)禽規(guī)模，采取魚畜結(jié)合、魚禽結(jié)合等綜合養(yǎng)殖模式，逐步建立起良性生態(tài)循環(huán)。這樣，既能增加水產(chǎn)品產(chǎn)量又能節(jié)糧降本，大大提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的綜合經(jīng)濟(jì)效益。三是推廣配合飼料養(yǎng)魚，縮短水產(chǎn)養(yǎng)殖周期，達(dá)到高產(chǎn)高效的生產(chǎn)目的。

4、合理套養(yǎng)混養(yǎng)

一是套養(yǎng)鱖魚、甲魚、黃顙魚等名優(yōu)水產(chǎn)品種。二是套養(yǎng)魚種。在養(yǎng)殖食用魚的池塘中，同時(shí)套養(yǎng)魚種，不需要增加飼料、肥料，不影響商品魚的產(chǎn)量，培育出的魚種供第二年放養(yǎng)，既能保證魚種質(zhì)量，又能節(jié)省開支。這樣減少了購買魚種的成本，相對(duì)提高了池塘養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。三是魚、蟹等養(yǎng)殖水面套養(yǎng)青蝦。四是合理混養(yǎng)。即實(shí)行鱉、烏龜、河蟹、青蝦、牛蛙、美國(guó)青蛙等水產(chǎn)養(yǎng)殖品種與魚類混養(yǎng)。既可以魚為主，也可以鱉、蟹、蝦等水產(chǎn)養(yǎng)殖品種為主，利用二者生長(zhǎng)環(huán)境和生活習(xí)性的不同，充分利用有限的水體資源，提高單位水面的經(jīng)濟(jì)效益。

5、保證水產(chǎn)品均衡上市

一是改變魚種的投放結(jié)構(gòu)。首先，根據(jù)輪捕輪放的要求，每年冬季投放一定比例接近上市規(guī)格的魚種，以便能夠在水產(chǎn)品銷售旺季投入市場(chǎng);其次，按大品種以小規(guī)格上市、小品種以大規(guī)格上市的要求，投放不同規(guī)格的魚種；再次，增加草魚、鳊魚和鯽魚的投放量，減少鯉魚、鰱魚、鳙魚的投放量。二是囤養(yǎng)成魚。冬季成魚池干池后，將一部分成魚囤養(yǎng)在魚種池內(nèi)，春天再上市銷售。三是在池塘中設(shè)置網(wǎng)箱。將平時(shí)捕獲的鮮活特種水產(chǎn)品放入網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格升高時(shí)可隨時(shí)捕起上市。根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況靈活使用以上幾種方法，保證全年都有鮮活水產(chǎn)品供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益能顯著提高。

6、改變觀念，確保產(chǎn)品暢銷

一要樹立品牌意識(shí)，既要生產(chǎn)品質(zhì)好、適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品（如大規(guī)格蟹、仿野生鱉、優(yōu)質(zhì)鯽魚等），還要注重申報(bào)品牌，做好品牌文章，占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。二要推廣健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖和無公害養(yǎng)殖的新技術(shù)、新觀念，加強(qiáng)對(duì)環(huán)境、水質(zhì)、土壤、生產(chǎn)投入品（飼料、添加劑、藥物等）的安全監(jiān)控，生產(chǎn)的水產(chǎn)品要符合國(guó)際質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，使生產(chǎn)的大宗水產(chǎn)品能進(jìn)入大中城市的超市，爭(zhēng)取能出口創(chuàng)匯。三要掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解市場(chǎng)行情，使養(yǎng)殖的產(chǎn)品不僅能賣得出去，而且還要賣個(gè)好價(jià)錢。