一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把雞蛋打散。

3、往里面加入香油和鹽進行攪拌。

4、把水燒開后。

5、把熱水倒入碗中，進行攪拌。

6、等雞蛋花稍涼便可食用。

二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮(zhèn)靜

平時沖 雞蛋花喝能起到安神鎮(zhèn)靜的重要作用，特別是人們出現(xiàn)心煩和焦慮以及心煩氣躁和失眠等不良癥狀時，多喝一些沖雞蛋花，就能讓這些不良癥狀明顯好轉(zhuǎn)。另外那些大病初愈的人，多喝一些充饑的話，還能促進身體快速恢復。

2、清熱去火

清熱去火也是沖雞蛋花的重要功效之一，因為人們在沖雞蛋花時多喜歡加入適量的白糖或者冰糖，它們都有清熱去火的重要功效，另外，雞蛋本身也是一種能滋陰養(yǎng)血，清熱降火的特色食材，它們搭配在一起沖調(diào)成雞蛋花，讓人們飲用清熱祛火的功效會更加出色。

3、消炎殺菌

消炎殺菌也是沖雞蛋花的重要功效，因為雞蛋中本身含有一些天然的消炎成分，它在沖調(diào)時還可以加入適量的食鹽，能有效清除口腔中的多種病菌炎癥，特別是人們出現(xiàn)咽喉腫痛和口腔潰瘍時，多喝一些加鹽沖調(diào)的雞蛋花，就能讓炎癥消退，能讓咽喉腫痛與口腔潰瘍的癥狀明顯好轉(zhuǎn)。

4、保護胃黏膜

沖雞蛋花對人類的胃黏膜有明顯保護作用，因為用開水沖調(diào)成的雞蛋花質(zhì)地柔軟，特別容易被胃部吸收和消化，而且能減輕胃部負擔，它含有的卵磷脂還能在人體內(nèi)部表面形成一層保護膜，減少刺激性物質(zhì)對胃黏膜的傷害。