一、芝麻醬和花生醬有什么區(qū)別

1、顏色

花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無(wú)雜質(zhì)。芝麻醬一般色澤為棕黃色或棕褐色，無(wú)雜質(zhì)。

2、氣味

花生醬有濃郁的花生香氣，芝麻醬有濃郁的芝麻香氣。混合摻假的就會(huì)出現(xiàn)復(fù)合型香氣，而且味道不純。

3、味道

花生醬比芝麻醬的味道要甜一些。

4、質(zhì)地

芝麻醬很容易就可以從瓶中自然倒出，而且細(xì)膩度更高，花生醬就相對(duì)差很多。

5、親水度

芝麻醬的親水度要高于花生醬，加水后很容易就可以稀釋，而花生醬相對(duì)較困難。

二、芝麻醬和花生醬哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

（一）芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值;

2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;

3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康;

4、芝麻醬含有高蛋白和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用;

5、芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;

6、芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

（二）花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生醬是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣鐵及多種維生素，有綠色食品美稱?；ㄉu中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)。

花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常吃花生醬和堅(jiān)果的女性，不容易患糖尿病，而且吃得越多，這一效果越明顯。經(jīng)常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但是并不會(huì)造成肥胖。

花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用?；ㄉu中含有色氨酸，可以有助于入睡。

三、 芝麻醬和花生醬哪個(gè)好

芝麻醬：芝麻醬除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸，同時(shí)還含有強(qiáng)力的抗氧化成分芝麻酚。純正的芝麻醬不但香味十足，還是我們膳食鈣質(zhì)的良好來(lái)源，每天吃30克芝麻醬(一大勺)就可補(bǔ)充330毫克左右的鈣。

花生醬：跟芝麻醬相比，花生醬不含胡蘿卜素，而且鈣、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)素的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于芝麻醬，而鈉的含量卻比芝麻醬高出60倍左右，100g的花生醬鈉含量2340mg換算成鹽大概5.8克。