食材調(diào)料：豬后腿肉、豆瓣醬、料酒、生抽、耗油、老抽、八角、花椒、香葉、茴香、十三香、蔥、姜、白糖。

做法步驟：

第一步：五花肉洗凈后切成小塊，然后放入冷水鍋中。然后放入料酒、蔥段和姜片焯水一遍。

第二步：焯水后的豬肉撈起洗凈，然后放入一個(gè)鍋中，繼續(xù)加入適量清水，然后加入生抽、老抽等醬料以及花椒、八角等香料。

第三步：大火將水煮開后，往水里加入三勺豆瓣醬，然后用慢火燜燉四十分鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：面粉、堿面、豬油。

做法步驟：

第一步：往面粉中倒入適量溫水，然后加堿面和成面團(tuán)，然后放置半小時(shí)醒面。

第二步：將豬油放入鍋中加熱融化，然后倒入碗中備用。

第三步：醒好的面團(tuán)用搟面杖搟成面片，然后均勻地刷上豬油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進(jìn)行烤制，烤到餅漲起來(lái)之后取出即可。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：肉夾饃餅坯、鹵肉、豬油、洋蔥、香菜、辣椒。

做法步驟：

第一步：將洋蔥、香菜、辣椒、鹵肉全部切碎。

第二步：往平底鍋上倒上一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將肉夾饃餅坯放到鍋中，烙至炳兩面微黃就好了。

第三步：將餅從中間切開，但是不要切斷。

第四步：把準(zhǔn)備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細(xì)>>

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