金鯧魚收獲時(shí)間

金鯧魚每年2月開(kāi)始投苗，經(jīng)過(guò)一整個(gè)夏季的生長(zhǎng)，到了秋季，就是金鯧魚養(yǎng)殖戶們收獲最集中的時(shí)期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖場(chǎng)停下，工人們把網(wǎng)箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機(jī)拉起網(wǎng)兜，將金鯧魚一兜一兜撈進(jìn)船艙。

金鯧魚含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其中蛋白質(zhì)的含量非常高，每100g魚肉中就含15.6g蛋白質(zhì)。

金鯧魚什么時(shí)候上市

金鯧魚是優(yōu)良的海水養(yǎng)殖品種，主要優(yōu)勢(shì)是生長(zhǎng)速度快，一般只要養(yǎng)殖3~4個(gè)月，就能達(dá)到4-5兩的上市規(guī)格，養(yǎng)殖一年可以達(dá)到500~800克，但并不是越大越受歡迎，一般在9月左右的時(shí)候就會(huì)捕撈上市。

目前我國(guó)東南沿海地區(qū)均有人工養(yǎng)殖金鯧魚，其中廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚人工養(yǎng)殖主要產(chǎn)區(qū)。目前人工養(yǎng)殖金鯧魚，主要有三種模式，分別是近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖(漁排)、遠(yuǎn)海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、土塘養(yǎng)殖（一般和蝦蟹混養(yǎng)）。

金鯧魚和銀鯧魚的區(qū)別

1、體型差異

金鯧魚的體型和銀鯧魚還是很容易分辨出來(lái)的，金鯧魚的身體雖然也呈現(xiàn)出扁平狀，但整體形狀類似于長(zhǎng)帶狀，身體的長(zhǎng)寬比接近2，而銀鯧魚則不同，身體的長(zhǎng)寬幾乎接近，最大也不會(huì)超越1.5的比例，更近似于菱形的結(jié)構(gòu)。

2、外表差異

金鯧魚顧名思義就是金色的鯧魚，鯧魚一般都是銀白色的肚皮和青黑色的脊背，但金鯧魚的脊背是金紅色的，向著肚皮逐漸過(guò)渡為淡黃色和白色，且脊背上長(zhǎng)有細(xì)刺，而銀鯧魚的脊背是銀黑色的，肚皮銀白，脊背上是光滑的。

3、生長(zhǎng)速度

金銀鯧魚的生長(zhǎng)速度也是截然不同的，金鯧魚以動(dòng)物性的飼料為食，不挑食，食量很大同時(shí)增重也很快，很容易長(zhǎng)到1斤的程度，而銀鯧魚比較挑食，所喂養(yǎng)的飼料比較特殊，生長(zhǎng)速度極慢，市面上很難看到1斤的銀鯧魚。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼?zhèn)涞臒釒?a href="http://www.wzkp.org.cn/maigoo/3661yxx_index.html" target="_blank">魚類，而金鯧魚又叫做黃臘鯧，棲息在印度洋、太平洋、大西洋等地，它的泄殖孔在身體的中部往后的地方，而銀鯧魚的泄殖孔則長(zhǎng)在身體中部往前的方向，剖開(kāi)魚身就能發(fā)現(xiàn)這個(gè)差異。