用料：葡萄350克、糖60克、魚膠粉20克、奶鍋。

步驟：

1、將葡萄洗凈，榨汁后取100克葡萄汁，過濾備用。

2、將糖、魚膠粉倒入葡萄汁，攪勻。

3、混合后的葡萄汁，倒入干凈無油的小鍋，小火煮至糖及魚膠粉融化。

4、倒入方型容器，放涼。

5、放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)取出。依個(gè)人喜好，切成適當(dāng)大小的糖塊。

用料：橘子2個(gè)、吉利丁片15g、白砂糖25、檸檬汁5g。

步驟：

1、將吉利丁片剪碎，泡在冷水里。

2、將橘子剝皮，擠出汁。

3、將橘子汁過濾一遍。

4、在鍋里倒入100g橘子汁，加入白砂糖和檸檬汁，開中小火煮至白砂糖完全融化。

5、加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。

6、倒進(jìn)提前刷好油的模具中，放到冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)左右，取出脫模。

7、如果吃不完要密封起來，放冰箱冷藏保存。

用料：水260克、冰糖80克、玉米糖漿65克、火龍果汁20克。

步驟：

1、水、玉米糖漿、冰糖倒在一起，放在火上開中火加熱。開鍋以后轉(zhuǎn)小火。煮之前稍微攪拌一下，煮的過程中不需要攪拌。

2、把火龍果打成泥再擠出果汁。

3、當(dāng)甜品煮到125度時(shí)，加入火龍果汁，攪拌均勻。

4、再繼續(xù)小火煮到135-138度，離火，剛離火后還有很多氣泡，稍微攪拌一下等氣泡消失。

5、倒入模具里，放30分鐘左右，糖完全硬了就可以脫模了。 詳細(xì)>>