一、球莖茴香是什么植物

球莖茴香是草本植物，是傘形科、茴香屬茴香的變種，球莖茴香的學(xué)名是（Foeniculum vulgare var.dulce(Mill.)Batt.&Trab.），也被稱為結(jié)球茴香或意大利茴香。球莖茴香是生活中常見(jiàn)的一種美味蔬菜，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

球莖茴香高0.7米，莖直立，光滑，葉鞘邊緣膜質(zhì)；葉片為三四回羽狀深裂的細(xì)裂葉，小葉成絲狀，葉面光滑，被有白色蠟粉，葉柄基部葉鞘肥大，且互相抱合呈扁球形，為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的貯藏器官，傘形花序；花柄纖細(xì)，花藥卵圓形，淡黃色；雌雄同花，異花授粉。果實(shí)長(zhǎng)扁橢圓形。

二、球莖茴香一般長(zhǎng)在哪里

原產(chǎn)意大利南部，現(xiàn)主要分布在地中海巖岸地區(qū)，1964年中國(guó)北京引進(jìn)栽培，中國(guó)的一些大中型城市和沿海城市也有引進(jìn)。

三、球莖茴香的生長(zhǎng)環(huán)境

1、溫度：球莖茴香喜冷涼氣候，在旬平均氣溫10-22℃條件下生長(zhǎng)良好。種子萌發(fā)的適宜溫度為20-25℃，生長(zhǎng)的適宜溫度為15-20℃，白天不宜高于25℃，夜間不低于10℃，過(guò)高或過(guò)低都將影響生長(zhǎng)和品質(zhì)。苗期能耐-4℃低溫和35℃高溫。幼苗在4℃左右低溫下才能通過(guò)春化。

2、水分：整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)水分要求嚴(yán)格，尤其苗期和球莖膨大期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，不宜干旱，較大的空氣濕度有利于其生長(zhǎng)，且可使球莖脆嫩，品質(zhì)好，否則生長(zhǎng)停滯，膨大的葉鞘中機(jī)械組織發(fā)達(dá)，品質(zhì)、產(chǎn)量均會(huì)下降。但若濕度過(guò)大、通風(fēng)不良則會(huì)引起幼苗徒長(zhǎng)，易發(fā)生猝倒病、菌核病。此外，球莖膨大期澆水不當(dāng)，土壤及空氣濕度忽大忽小，變化劇烈，容易造成球莖外層開裂?？諝鉂穸纫?0%-70%為宜，土壤濕度以達(dá)到最大持水量的80%為好。

3、光照：球莖茴香屬長(zhǎng)日照植物，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段光照充足有利于植株生長(zhǎng)、養(yǎng)分積累和球莖膨大，陰天對(duì)其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不利。如果種植過(guò)密，葉片相互遮陰也會(huì)減弱光合產(chǎn)物積累，影響球莖膨大。

4、土壤營(yíng)養(yǎng)： 球莖茴香喜歡肥沃疏松、保水保肥、通透性好的沙壤土，pH值適宜范圍5.0-7.0。球莖茴香在生長(zhǎng)過(guò)程中需要營(yíng)養(yǎng)全面且較多，施肥時(shí)應(yīng)氮、磷、鉀和微量元素肥料配合施用，苗期要薄施，球莖膨大期重施，尤其對(duì)氮、鉀肥需求量大，高氮是其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，生長(zhǎng)初期和后期缺氮對(duì)植株影響較大。