一、豆酥糖是哪里的

豆酥糖是我國的一種特色小吃，屬于茶食，特點是香、甜、松，進(jìn)口酥而易化，具有濃郁的黃豆香味。豆酥糖是我國浙江地區(qū)的寧式傳統(tǒng)小吃，在浙江寧波很受歡迎，尤其是浙江寧波余姚市的陸埠鎮(zhèn)，陸埠豆酥糖色香味形均為上乘，是當(dāng)?shù)刈哂H訪友、紅白喜事和民俗祭祀中很常見的點心。寧波的三北豆酥糖創(chuàng)始于清代，是一位寧波籍的老師傅制成的。相傳清朝光緒年間，陸埠鎮(zhèn)上有一家“乾豐”的南貨茶食店，請來了一位寧波籍的老師傅，人稱殷先生。殷先生一到“乾豐”，他對這里的糕點、茶食品味個夠之后，就動腦筋想辦法，做人家沒有的新糕點，豆酥糖就是其中一個品種。由于豆酥糖配料考究，加工精細(xì)，制作的豆酥糖香甜可口，松脆無渣，入口即化。不粘牙齒，且香味獨特，食后令人口齒留香，回味無窮。一時顧客盈門，名噪浙東，方圓數(shù)百里慕名爭購者，絡(luò)繹不絕。上市以后，受到人們廣泛歡迎，一時聲譽(yù)鵲起，后來逐漸就成為了當(dāng)?shù)氐奶厣c。

二、豆酥糖的功效與作用

一般來說，豆酥糖主要是作為平時的小零食和茶食供人解饞的，其中含有較高的熱量，可以為人體提供能量；并且豆酥糖本身也含有一定的營養(yǎng)價值，含蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化的功效。

三、豆酥糖的做法

原料配方：糖粉16.5千克、黃豆粉16.5千克、熟面粉7.5千克、飴糖12千克、棉油300克。制作方法：1、拌粉：黃豆粉、熟面粉、糖粉混合拌勻，然后過篩。2、煮糖：將飴糖、油下鍋熬制，根據(jù)氣候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖（熬好的飴糖）。取出放在傳熱的容器內(nèi)，燉在熱水里，保持老糖的溫度。3、制糖：將黃豆、熟面粉和糖粉的混合粉用鍋炒熱，取出少量撒在操作臺上，然后放上老糖，表面再撒上熱粉，用搟面杖搟成方形。將熱粉放入其中，再將老糖兩面相互對折，用搟杖搟薄，然后再放熱粉，如此重復(fù)折疊三次，最后用手捏成長條，順直，切成四方小塊，然后用木條擠緊壓實。4、包裝：用紙把豆酥包好即為成品。豆酥糖的制作方法還是比較麻煩復(fù)雜的，如果不會做的話，也可以買現(xiàn)成的，各大電商平臺都可以買到豆酥糖，如果您想買的話，可以先來了解一下豆酥糖十大品牌。

四、豆酥糖熱量高嗎

豆酥糖是采用黃豆粉、小麥面粉、白砂糖或糖粉等制成的，這些原料都是熱量比較高的，制成的豆酥糖單位熱量在每100克380~400多大卡左右。豆酥糖的熱量比較高，而且含有較多的糖分，平時偶爾少量吃一些還好，經(jīng)常吃很多，又不注意通過運動消耗的話，攝入的熱量和糖分超標(biāo)，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪累積，是很容易長胖的。

五、豆酥糖的吃法

豆酥糖是很好吃的一種美食，不過吃的時候要格外注意，很多沒吃過的朋友不了解，往往惹得嘴唇鼻子上都沾滿了白色的豆粉，衣服上也灑得一塌糊涂，那么豆酥糖應(yīng)該怎么吃呢？正確的豆酥糖吃法是：先輕輕拿起捻起一小塊一小塊的糖塊，放入嘴中細(xì)嚼慢咽，緩緩品味。最后再把剩下的粉末攏到一處，一口氣倒下去，才算吃得干干凈凈，味道也最完整。