一、白茶有什么功效和作用

通常情況下，白茶是以茶葉的新嫩芽為原料，經過加工處理后制成的茶葉，是輕度加工茶。白茶的功效是抗氧化、養(yǎng)顏美容，作用是降低血壓和血脂、健胃消食。

1、白茶的功效

（1）抗氧化：白茶中含有大量的多酚類化合物，如兒茶素、黃酮等，具有較強的抗氧化活性，能夠清除體內的自由基，起到抗氧化、預防慢性疾病的作用。

（2）養(yǎng)顏美容：此外，白茶還富含茶多酚、氨基酸，具有美容護膚、滋潤肌膚的功效。適量喝白茶能夠美白肌膚、減少皺紋等。

2、白茶的作用

（1）降低血壓和血脂：白茶中含有多種單寧類物質、茶多酚類化合物，可以有效降低對血管壁的滲透性，可以減少膽固醇的吸收，起到降低血脂和血壓的作用，對心血管疾病具有較好的預防作用。

（2）健胃消食：白茶比較溫和，有潤肺生津的功效，還可以促進胃腸蠕動、增強食欲、緩解胃痛。可以緩解消化不良、胃寒胃痛等癥狀。白茶對身體有比較多的功效和作用，因此深受人們的喜愛，白茶的品種也是十分豐富的，那么下面我們就一起看看白茶十大品牌吧。

二、白茶有哪些品種

白茶的種類主要有以下幾種：

1、白毫銀針

白毫銀針因其白毫密被而得名，白如銀，外觀如針。它在茶中享有美麗的聲譽。因為白毫銀針鮮葉原料來自大白茶壯芽，所以其干茶白毫覆蓋著銀色，有光澤，賞心悅目。當沖泡放在杯子里時，花蕾直立而壯麗；沖泡之后，香氣清新，湯色淡黃，味道鮮爽。白毫銀針一般選自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和其他大白茶或福建水仙品種肥芽。傳統(tǒng)上，在萎凋之后的干燥，福鼎生產的銀針通常采用干燥中的烘干方法，稱為北路銀針；由政和生產的銀針通常在正常氣候下在陽光下干燥，稱為南路銀針。

2、白牡丹

白牡丹看起來像一片天然的葉子。它的芽與葉相連。它的兩片葉子擁抱著銀芽，它看起來像一朵花，所以被稱為白牡丹。白牡丹干茶葉的顏色是深綠色。葉子和芽頭露出明顯白毫。葉面、葉脈和節(jié)間分枝的顏色不同，它們是綠葉紅筋。在細胞內質中，它有毫香，清新醇厚。湯的顏色是橙黃的，清澈明亮。葉底呈淺灰色，葉脈呈微紅色。白牡丹采摘的原料應具有適度的鮮葉嫩度。一般以一芽一葉、一芽二葉為主，也采一芽三葉和嫩雙夾葉。高級白牡丹對鮮葉的原料有嚴格要求。一般來說，它要求一個芽和一個葉最初發(fā)育。它需要提前采摘，而且要嫩。一般在清明節(jié)前后開采。

3、貢眉、壽眉

傳統(tǒng)的貢眉是指由一芽、兩葉、三葉和小白（菜茶）組成的白茶。它的名字是因為它的小形狀和眉毛般的外觀。貢眉的形狀與白牡丹相似，但形狀薄而小，葉色為灰綠色帶黃色。

壽眉是由白毫銀針生產過程中采摘的新鮮嫩枝上的針葉抽出后剩下的嫩葉制成的成品。壽眉茶沒有什么芽，灰綠色帶黃色，味道純正，杏綠色湯，葉底黃綠色。

4、白茶餅

白茶餅是近年來在市場上逐漸增加的高壓產品。一般來說，其原料是常見的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。在精煉過程中，使用蒸壓的工藝，并將其壓制成餅。由于生產工藝與傳統(tǒng)的散茶相似，因此其質量特征相似。然而，由于蒸壓的加熱過程，生產工藝的口感比散茶更軟，并且易于儲存和運輸。

三、白茶屬于什么茶

白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

四、白茶怎么泡菜正確

白茶茶葉可以按照以下方法進行沖泡：

1、杯泡法

這種方法適合一個人獨自喝茶時使用，或是在辦公室上班時為省時而使用，同時它還是白茶沖泡方法中最簡單的一種。首先將杯子用開水沖洗消毒，同時也能達到溫杯的作用。接下來取來適量的白茶放入杯子里，切記不要放太多，這樣白茶會舒展不開。最后倒入開水，靜待茶葉沉浮，如此白茶便是泡好了。

2、蓋碗法

碗蓋法時絕大多數(shù)泡白茶的人都喜歡用的方法，因為它適用于老手與新手。首先將白茶置入茶碗中，用沸騰的開水沖泡，由于白茶不適宜長時間浸泡，所以需要進行多次茶湯出水，這樣才能保證白茶的味道更清新脫俗。蓋碗因為比較好操作即便是新手，在出水時速度也能比較快，另外還因為陶瓷類蓋碗不會吸收茶香，能讓白茶保持住原汁原味，所以此法頗受歡迎。

3、壺泡法

這種方法用的壺一般是品質上佳的紫砂壺，如此泡出的白茶更溫潤清香。泡的方法也很簡單，準備好一個大容量的紫砂壺，放入適量的白茶，用開水沖泡。值得一提的是，由于紫砂壺性能好，用它泡出來的白茶不僅更清香，時間上也會更快。

4、煮飲法

煮飲法適用于陳年白茶的沖泡，能更好的將這種白茶的香氣與茶味沖泡出來。一般是將陳年白茶煮開后，濾出茶湯，然后加入蜂蜜或冰糖等，用于治療和緩解嗓子不舒服的癥狀。