阿膠糕是用阿膠制成的一種糕狀藥膳，由于阿膠屬于比較珍貴的滋補(bǔ)品，價(jià)值較高，制成的阿膠糕也比較貴，按一斤阿膠能熬制五斤阿膠糕來(lái)算，每斤阿膠糕的成本大概就在230元以上，出售的價(jià)格自然就更高了。我們?cè)谶x購(gòu)阿膠糕的時(shí)候，如果要買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)阿膠糕，需要親自挑選，可以通過(guò)外觀、味道、做實(shí)驗(yàn)等方法判斷阿膠糕的質(zhì)量好壞。下面一起來(lái)了解一下阿膠糕的價(jià)格和選購(gòu)吧。

阿膠味甘、性平，質(zhì)潤(rùn)無(wú)毒，入肝、腎、肺三經(jīng)，兩千多年來(lái)一直被公認(rèn)為治病圣藥，滋補(bǔ)佳品，滋補(bǔ)藥用兩宜，具有滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)燥止血的功能，補(bǔ)血效果顯著，李時(shí)珍《本草綱目》譽(yù)為"補(bǔ)血圣藥"。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。

阿膠糕含糖量較高，因此對(duì)于高血糖、糖尿病患者來(lái)說(shuō)是不太友好的，即使是無(wú)糖阿膠糕，也只是用木糖醇代替冰糖，其中的紅棗、枸杞等成分還是會(huì)有糖分，因此也不宜吃。無(wú)糖阿膠膏對(duì)于不喜歡吃太甜的或者想控制糖分?jǐn)z入量的朋友來(lái)說(shuō)比較好，制作時(shí)不放冰糖即可，下面為大家介紹無(wú)糖型阿膠糕怎么做，一起來(lái)看看吧。

阿膠糕作為阿膠的衍生食品之一，和純阿膠相比，主要在成分、吃法、口感、功效和阿膠含量等方面有一定的區(qū)別，相對(duì)來(lái)說(shuō)，阿膠糕比阿膠口感更好，吃起來(lái)更方便，功效更廣泛，更適合大部分人。除了阿膠糕外，阿膠還有一種比較常見(jiàn)的衍生品是阿膠漿，阿膠糕和阿膠漿主要是在原料方面有區(qū)別，具體哪個(gè)好還是要看個(gè)人實(shí)際需求。下面一起來(lái)了解一下阿膠和阿膠糕哪個(gè)好吧。

自制阿膠糕的保存比較麻煩，一般室溫超過(guò)10℃就需要放密封保鮮盒或封口的保險(xiǎn)袋里，放入冰箱保存，如果有抽真空包裝機(jī)更好；室溫低于10℃可以直接放常溫下保存，不過(guò)要及時(shí)吃完。手工阿膠糕放冰箱保存到底是放冷藏還是冷凍要看阿膠糕的量以及需要保存的時(shí)間。保存阿膠糕還要注意避免沾水受潮，根據(jù)食用量計(jì)算要做多少等。下面一起來(lái)了解一下阿膠糕怎么保存吧。