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六盤水十大小吃 六盤水特色小吃排行 六盤水有什么名小吃

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導(dǎo)語(yǔ)
六盤水,被譽(yù)為“涼都”,也稱其為“火車?yán)瓉?lái)城市”,這里的美食也包含了各地的味道,兼容各種口味,從而形成了六盤水獨(dú)特的飲食文化。那么,六盤水名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了六盤水十大小吃,有水城羊肉粉、水城烙鍋、盤縣刺梨果脯、盤縣燃面、怪嚕飯、盤州辣雞糯米飯、巖腳肉餅、郎岱涼粉、涼都蒸蒸糕等六盤水著名特色小吃,其中,水城羊肉粉被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”,一起來(lái)看看六盤水的特色美食小吃吧。
六盤水十大小吃

六盤水十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)六盤水地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“貴州名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“貴州十大名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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六盤水十大小吃
中國(guó)地域十大名小吃
水城羊肉粉是貴州六盤水市的一道特色小吃,起源于上個(gè)世紀(jì)八十年代初,是以米粉和羊肉為主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗熱氣騰騰的羊肉粉做好后,吃起來(lái)羊肉鮮嫩、香氣撲鼻,湯鮮味濃。水城羊肉粉吃法是,滾燙的羊肉湯,火辣辣的油辣椒,細(xì)膩的肉片,再配以白玉般的米線,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意猶未盡。據(jù)MAIgoo美食小編了解,水城羊肉粉更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”貴州榜名單。 【 詳細(xì)>>】
水城烙鍋是貴州省六盤水市水城縣的特色名小吃,已有三百多年歷史,其特點(diǎn)是香辣爽口,味道鮮香,被譽(yù)為西部特色飲食“西部一絕”,也是六盤水著名的特色小吃。水城烙鍋是把各種食用蔬菜、肉類、海鮮、臭豆腐等葷素原料,放到油鍋中反復(fù)烙至熟透,蘸上花生、芝麻、辣椒面、花椒、精鹽、味精等配制的蘸料即可食用。吃起來(lái)香辣可口,油大不膩,受到食客的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
刺梨果脯是貴州省六盤水盤州市的地方特產(chǎn),為國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的刺梨為原料,通過(guò)清洗、去刺、切塊、去籽、預(yù)煮、冷卻、浸糖、煮糖、烘干等工序制作而成,是貴州省六盤水著名的特色小吃之一,也是貴州六盤水著名的零食小吃。盤縣刺梨果脯呈黃色透明,質(zhì)地柔軟化渣,酸甜適口,風(fēng)味獨(dú)特,具有刺梨特有的芳香,是富有營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值的涼果類休閑食品。盤縣刺梨果脯吃起來(lái)果肉柔軟滋潤(rùn),味道酸甜適口,深受民眾喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
4、盤縣燃面
盤縣燃面,又叫脆哨面,舊稱油條面,因其油重?zé)o水,點(diǎn)火即燃,故名燃面,是貴州六盤水盤州的特色傳統(tǒng)小吃。面條在貴州的吃法多種多樣,但是盤縣燃面可謂獨(dú)樹一幟,美味可口,很多人吃后都會(huì)贊不絕口。盤縣燃面主要選用優(yōu)質(zhì)面條為主料,其做法是將面下鍋煮熟后撈起,濾掉水分盛入碗中。加上胡椒、味精、辣椒面、蔥花、醬油、雞樅、脆哨,最后淋上火辣的油,美味可口的雞樅油燃面即成。
怪嚕飯是貴州省六盤水地區(qū)的特色小吃之一,是一種快餐炒飯,在六盤水街頭小吃店、小飯館、飯店都有賣,也是六盤水必吃的特色美食之一。怪嚕飯的配料品種較多,主要以米飯、四季豆、青豆、臘肉、熟火腿、酸蘿卜、酸豇豆、玉米、海帶絲、白菜、折耳根、洋蔥、豆芽等為食材,加入蔥花、泡紅椒、油、鹽、味精等調(diào)料炒勻即可。成品顏色鮮艷,麻辣酸咸各種味道都有,配上一碗青菜湯,讓人胃口大開。 【 詳細(xì)>>】
6、盤州辣雞糯米飯
盤州辣雞糯米飯是貴州六盤水盤州的特色美食小吃,被當(dāng)?shù)厝藗兎顬橐唤^,也是六盤水著名的特色小吃。盤州辣雞糯米飯的吃法是在剛出爐冒著熱氣的糯米飯上,澆上由雞肉制成的紅彤彤油辣椒,撒上少許蔥花,再搭配些盤縣特產(chǎn)的(金豆)或者花生米,配上一碗特制的骨頭湯或者牛肉湯。入口咀嚼時(shí)雞肉的香嫩與超濃的麻辣香味結(jié)合,還伴有淡淡的糯米清香。辣雞糯米飯還有另一張吃法,即以為糯米、臘肉、土豆為主料,醬油香的糯米飯裹著折耳根、酸甜泡蘿卜、辣子雞、脆哨等各種各樣的餡料。
7、巖腳肉餅
巖腳肉餅是貴州六盤水巖腳古鎮(zhèn)的特色美食,是純手工制作,使用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥面和優(yōu)質(zhì)礦泉水,加上散養(yǎng)豬肉餡于烙鍋中翻烙,再放入烤箱文火反復(fù)翻烤而成,也是六盤水的特色美食小吃。巖腳肉餅色澤油亮,餅殼酥脆,營(yíng)養(yǎng)均衡,不油膩,掰開肉餅香氣四溢,肉餡香嫩可口,食之口齒留香,是地道的美食。MaiGoo小編推薦巖腳其他特色美食小吃:巖腳面、巖腳臭豆腐。
8、郎岱涼粉
郎岱涼粉是貴州六盤水郎岱古鎮(zhèn)一道經(jīng)年不變的特色美食,是六枝街頭最常見(jiàn)的特色美食,主料是米漿制作的涼粉,也是六盤水著名的特色小吃。郎岱涼粉制作講究,做涼粉的米要泡上5-6小時(shí),須經(jīng)過(guò)打米漿、用石灰點(diǎn)、在火上攪等工序,這樣做出來(lái)的涼粉,口感才夠筋道!郎岱涼粉主要調(diào)料有黃豆、郎岱醬、酸湯、巖腳醋等,爽滑清涼的涼粉加上酸爽的湯汁,紅白相間,入口爽滑,炎炎夏日吃上一碗,既提神又解暑,是六盤水夏日必吃的涼食。
9、涼都蒸蒸糕
涼都蒸蒸糕是六盤水一道白糯酥香、不分時(shí)節(jié)、老少皆愛(ài)的民間特色小吃,是以精選的上好新糯米為主料,紅糖、白糖、花生、芝麻為輔料制作而成,也是六盤水著名的糕點(diǎn)小吃。涼都蒸蒸糕的做法是將新糯米粉碎成粗糯米面,用勺壓拌均勻后放入特制的木杯中,再將各類輔料按比例混合攪拌,裝置在糯米面表上,放入蒸鍋現(xiàn)做現(xiàn)蒸,這樣一道香甜軟糯的蒸蒸糕就可以食用了。白糕軟糯勁道,糖皮香甜酥香,兩者交融為一,讓人回味。
10、盤縣牛肉粉
盤縣牛肉粉是貴州六盤水盤州的特色美食小吃,以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成圓條狀米制品,質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,配以特制牛肉和牛骨湯,成為盤縣特色牛肉粉,也是六盤水著名的特色小吃。MaiGoo美食小編推薦六盤水其他特色美食小吃:盤縣渣面粑、蕎涼粉、金絲肉餅、郎岱醬炒豆腐干、步步糕、沖沖糕等等。
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