查干湖

德偉

★★★

松原十大特色美食小吃松原特色小吃排行松原有什么必吃美食

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導(dǎo)語

松原市坐落在美麗的松花江畔，素有“糧倉、林海、肉庫、魚鄉(xiāng)”之美譽(yù)，松原飲食風(fēng)味獨(dú)特，主要以魚鮮和蒙古族風(fēng)味美食為主。那么，松原特色美食有哪些？MAIGOO小編整理了松原十大美食，有松原蒙古族餡餅、松原魚頭泡餅、松原炒米等松原名小吃，還有查干湖全魚宴、涼拌狗肉絲、前郭爾羅斯全羊席、前郭爾羅斯烤全羊等松原著名的特色菜，以及查干湖胖頭魚、長嶺粉條等松原有名的特產(chǎn)美食，一起來看看松原必吃的美食吧。

松原十大特色美食

01

松原蒙古族餡餅

02

查干湖全魚宴

03

涼拌狗肉絲

04

查干湖胖頭魚 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

05

剖生魚

06

前郭爾羅斯全羊席

07

前郭爾羅斯烤全羊

08

長嶺粉條特產(chǎn)美食 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

09

松原魚頭泡餅

10

松原炒米

松原十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)松原地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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松原十大特色美食

1、松原蒙古族餡餅

松原蒙古族餡餅是松原蒙古族特色風(fēng)味小吃，是一種風(fēng)味面食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。蒙古族餡餅，據(jù)今已有三百多年的歷史，最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，餡餅面食從民間傳入王府，由干烙水烹改為用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中經(jīng)常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細(xì)為特點(diǎn)，烙制后形如銅鑼，外焦里嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見里面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看，用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發(fā)人們強(qiáng)烈食欲。

2、查干湖全魚宴

查干湖全魚宴是吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣的著名特色美食，是以查干湖特產(chǎn)的鯉魚、鰱魚、鲇魚、鯽魚、鳙魚等野生魚類為主要原料，經(jīng)燉、煎、炸、爆等獨(dú)特的廚藝加工做成，冷、熱、生、熟俱備，軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的豐盛宴席，也是松原極富地方特色和大眾口味的傳統(tǒng)宴席名菜。查干湖全魚宴制作所用的魚類全、菜樣多，故被稱為“全魚宴”，其制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3、涼拌狗肉絲

涼拌狗肉絲是具有松原飲食風(fēng)味的一道菜，也是松原市的著名特色美食。涼拌狗肉絲制作原料主要有狗肉、白蘿卜、蔥、姜、麻油、醬油、白糖、紹酒、精鹽、味精、蒜泥、油潑辣椒粉、花椒粉等，其做法是將煮熟置涼的狗肉用手撕成絲加入蔥姜蒜、花椒粉、味精、鹽、麻油等拌勻即可。吃起來有嚼勁不粘牙，肉質(zhì)香美。涼拌狗肉絲是松原很多餐廳都會做的特色菜肴，味道爽口，香而不膩，很受食客喜愛，也是來松原必吃的特色美食之一。【詳細(xì)>>】

4、查干湖胖頭魚

國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

查干湖胖頭魚是吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣內(nèi)的查干湖一帶特產(chǎn)魚類，為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，由于特殊的氣候條件和生長環(huán)境，其品質(zhì)優(yōu)異，被認(rèn)定為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，是中國的四大家魚之一，也是松原著名的特產(chǎn)美食。查干湖是吉林省最大的天然湖泊，所產(chǎn)的查干湖胖頭魚體質(zhì)健壯，無污染，肥滿度高；其味道鮮美純正，肉質(zhì)細(xì)嫩，個大體肥，肥而不膩。查干湖胖頭魚最具特色的吃法是醬燉，醬燜查干湖胖頭魚是東北菜中很經(jīng)典的做法，吃起來口感香濃，魚肉鮮嫩，是松原必吃的特色美食之一。【詳細(xì)>>】

5、剖生魚

剖生魚是吉林松原飲食文化中享有盛譽(yù)的傳統(tǒng)名菜，起源于太祖完顏阿骨打時期，具有悠久的歷史。剖生魚主要材料是鮮活黑魚、鯉魚、狗魚等，配料有焯好投涼的豆芽菜、菠菜、炸魚皮丁等。其做法是將黑魚或鯉魚去鱗和內(nèi)臟后，扒掉魚皮，把皮切成丁待用，然后片脊肉，切成細(xì)絲，放入醋中攪動。加上炸魚皮、蔥蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。此菜非常有嚼勁，鮮美可口，營養(yǎng)豐富。【詳細(xì)>>】

6、前郭爾羅斯全羊席

前郭爾羅斯全羊席是松原前郭爾羅斯極富地方特點(diǎn)、民族特色和大眾口味的美味佳肴，也是松原著名的宴席名菜。前郭爾羅斯全羊席，又稱“全羊大筵”，在郭爾羅斯，全羊席以烤全羊?yàn)橹麟?，可烹制出百余種菜肴，雖然形色不同，但口味各異，是具有獨(dú)特草原風(fēng)味的宴席。其中，以烤全羊最為代表，剛出爐的烤全羊，酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁，肥而不膩的羊肉，讓人聞香氣到便已口齒生津，胃口大開。

7、前郭爾羅斯烤全羊

烤全羊是蒙古族宴席中最講究的一道特色菜，也是松原前郭爾羅斯蒙古族自治縣的特色美食?？救蛑v究的是調(diào)料和烹制手法，將整只羊放在大漆盤里，放在木架上抬入宴會廳，向來賓獻(xiàn)禮之后抬回灶間，切成大塊，端上桌，沾上椒鹽食用?？救蛲饨估锬?，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，酥脆香美。來到吉林松原前郭爾羅斯，怎么能不吃烤全羊呢？除了烤全羊，在前郭爾羅斯蒙古族自治縣還能吃到手把羊肉、拔絲奶豆腐、蒙古族牛肉干、馬奶酒等蒙古族特色美食。

8、長嶺粉條特產(chǎn)美食

國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

長嶺粉條是吉林省松原市長嶺縣的地方特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，以潔白、清香、耐燉、風(fēng)味獨(dú)特而遠(yuǎn)近聞名，尤其是“三青山”牌粉條最為著名，也是松原著名的特產(chǎn)美食之一。三青山粉條加工生產(chǎn)歷史悠久，享譽(yù)省內(nèi)外，三青山鎮(zhèn)被譽(yù)為“粉條之鄉(xiāng)”，這里所產(chǎn)的三青山粉條粗細(xì)均勻、無并條，色澤潔白、清香可口、經(jīng)久耐燉、不沾不稠、柔韌滑爽、風(fēng)味獨(dú)特。三青山粉條先后被評為“吉林名牌”農(nóng)產(chǎn)品、“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”。【詳細(xì)>>】

9、松原魚頭泡餅

松原魚頭泡餅是松原一道很有特色的菜肴，看似不搭的魚和大餅，經(jīng)過烹制之后，有了另一種風(fēng)味，魚頭咸鮮微辣，肉質(zhì)嫩滑而香味濃郁，烙餅酥脆。松原魚頭泡餅以北方醬、燉為主，魚頭新鮮可口，微辣的口感相當(dāng)入味，烙餅都是現(xiàn)烙現(xiàn)吃，甜香酥脆，烙餅沾上魚湯之后，更加美味，一菜兩吃的做法，完全體現(xiàn)了東北人豪爽的性格。魚頭泡餅營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是來松原必吃的美食之一。

10、松原炒米

松原炒米是松原蒙古族特色美食之一，蒙語叫做“蒙古勒巴達(dá)”，就是蒙古米的意思，是用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對兌酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。食用時，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用熱牛奶泡后食用。

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