寧波金柑是金柑屬中最重要的栽培種類。金柑為蕓香科柑橘族金柑屬的植物，具有很高的食用價值和藥用價值。寧波金柑是金柑屬中最重要的栽培種類。金柑為蕓香科柑橘族金柑屬的植物，具有很高的食用價值和藥用價值。金柑原產(chǎn)我國，有文字記載的栽培歷史就有1600多年，封建時代曾作為貢品，詩人墨客常以此為吟詠的題材。據(jù)沈瑩《臨海水土異物志》（公元三世紀）載：“雞橘子，大如指，永寧界（今浙江臺州）中有之”。此外，在西漢劉向《列仙傳》、西晉郭義恭《廣志》等書中多有記述。唐宋時代，金柑已廣為栽培。 【 詳細>>】

楊梅是慈溪市特有的名產(chǎn)，慈溪市位于杭州灣跨海大橋的南岸，與嘉興海鹽通過杭州灣大橋南北相望，境內(nèi)"兩山一水七分地"，素有"中國楊梅之鄉(xiāng)"的稱謂。宋代大文豪蘇東坡曾云："閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅"。2000年3月，慈溪市被國家林業(yè)局命名為"中國名特優(yōu)經(jīng)濟林楊梅之鄉(xiāng)"，現(xiàn)已通過楊梅原產(chǎn)地保護認證。慈溪楊梅以聞名遐邇的"荸薺種"和"早大種"楊梅為主，占總面積95%以上，果大、核小、色佳、肉質(zhì)細嫩、汁多味濃、香甜可口，其品質(zhì)優(yōu)勢極為明顯，鮮食、加工均可。 【 詳細>>】

“余姚皮蛋”蛋白呈半透明的褐色凝固體，表面有松枝狀花紋，蛋殼易剝不粘連，結晶透明，松花點綴，美若玉雕，蛋黃緊縮，呈深綠色凝固狀；切開后蛋塊色彩斑斕，似菊花綻蕾，又如砂糖裹心，質(zhì)地醇美，味道綿長，清涼爽口，四時咸宜。1861年的《隨息居飲食譜》，是浙江錢塘人王士雄所著，其說“皮蛋，味辛、澀、甘、咸、能瀉熱、醒酒、去大腸火，去瀉痢，能散能斂?！笨梢娭嗅t(yī)認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴暈眩等疾病，藥用價值也非同尋常。 【 詳細>>】

“象山白鵝”屬浙江省象山縣的優(yōu)良地方鵝品種。象山白鵝肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)價值高，鵝肉脂肪含量低，且分布均勻，氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸的含量高于豬、雞肉的一倍。象山白鵝屬草食水禽，容易飼養(yǎng)，化料少，本輕利重，經(jīng)濟收益高，逐漸成為當?shù)剞r(nóng)村的一項重要副業(yè)。以食綠色青草為主的象山白鵝，其肉中農(nóng)藥、抗生素、重金屬等有害物質(zhì)的殘留量極低，是一種不可多得的綠色食品。象山白鵝地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為浙江省象山縣丹東街道、丹西街道、爵溪街道、石浦鎮(zhèn)、西周鎮(zhèn)、鶴浦鎮(zhèn)、賢庠鎮(zhèn)、定塘鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道所轄行政區(qū)域。 【 詳細>>】

慈城年糕產(chǎn)于慈城鎮(zhèn)，是寧波慈城特產(chǎn)之一，浙江著名傳統(tǒng)小吃，它已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史，以選料講究，精工制作著稱。慈城年糕專用稻米生產(chǎn)區(qū)域主要分布于民豐、浦豐、龔馮、王山、雙頂山、三勤、王家壩、洪陳、楊陳、虹星、半浦、前洋共12個村，英雄水庫、毛力水庫為生產(chǎn)慈城年糕的優(yōu)質(zhì)水源。慈城年糕以其獨特的水磨工藝，產(chǎn)品外觀光滑、無皺紋、無粉粒，切口整齊，大小厚薄均勻，色澤潔白如玉，口感柔滑，無牙磣、不粘牙，有一定韌性。浸煮不糊，食用方便。 【 詳細>>】

余姚榨菜，浙江省余姚市特產(chǎn)。余姚市是我國著名的榨菜生產(chǎn)加工基地，是全國最大的榨菜生產(chǎn)加工基地，是農(nóng)業(yè)部命名的“全國榨菜之鄉(xiāng)”。榨菜是余姚市農(nóng)業(yè)十大主導產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化程度最高的一個產(chǎn)業(yè)，全市截止2009年有榨菜基地面積12萬畝，年產(chǎn)鮮榨菜頭10億斤以上，加工產(chǎn)值12億元，全國市場占有率達到60%，并出口10余個國家和地區(qū)。余姚榨菜菜色微黃，具有質(zhì)地嫩、脆的特點。種植地主要集中于姚北瀕杭州灣的小曹娥、泗門、臨山、黃家埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 【 詳細>>】

溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮(zhèn)地方傳統(tǒng)名點之一，也是寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。溪口千層餅原是當?shù)厣a(chǎn)的一種小餅，后因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。溪口千層餅是奉化三大特產(chǎn)之一，有一百多年的歷史，創(chuàng)始人王毛龍于清光緒四年（1878年）開始制作至今。如今溪口街頭，千層餅店眾多，其中王毛龍千層餅店有王毛龍第四代傳人王令棋經(jīng)營，質(zhì)量上層，生意興...隆。 【展開全部】 【 詳細>>】

奉化水蜜桃是浙江寧波奉化特產(chǎn)之一，中國國家地理標志產(chǎn)品。據(jù)史料記載，奉化栽桃已有2000多年歷史，水蜜桃已經(jīng)成為奉化市的傳統(tǒng)名果，也是中國四大傳統(tǒng)名優(yōu)桃之一。2002年08月29日，原國家質(zhì)檢總局批準對“奉化水蜜桃”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。以其果型美觀、肉質(zhì)細軟、汁多味甜、香氣濃郁、皮薄易剝、入口即溶，馳名于海內(nèi)外。其中林家村、沙堤村和新建村是較為有名的3個水蜜桃專業(yè)村。 【 詳細>>】

奉化曲毫茶具有悠久歷史，是歷史名茶。宋代雪竇寺住持廣聞禪師北宋景右年作《御書應夢名山記》謂：“荼薺不同畝，曲毫幽而獨芳?！庇纱丝梢?，早在一千多年前奉化溪口雪竇山一帶已產(chǎn)曲毫茶，因其品質(zhì)獨特、芳香持久，深受僧人喜愛。奉化曲毫茶的品質(zhì)特點是：外形肥壯蟠曲、綠潤、花香持久、滋味鮮醇、湯色綠明、葉底成朵、嫩綠明亮。原浙江省茶葉協(xié)會理事長、博士生導師、浙江大學劉祖生教授將奉化曲毫的品質(zhì)特點概括為“色綠、香高、味醇、形美”八個字。因此，深受廣大消費者的喜愛，市場供不應求。 【 詳細>>】

越窯青瓷產(chǎn)區(qū)地處浙東杭州灣南岸，寧、紹地區(qū)之上。慈溪市栲栳山麓上林湖一帶，為越窯青瓷主要產(chǎn)區(qū)。因古代地屬越州，故名越窯。浙東山地，瓷土隨處可見，距地表又不深，易于開采，這就為越窯青瓷的大量生產(chǎn)——坯體的大量制作，及越窯青瓷業(yè)的持續(xù)發(fā)展，提供了最基本的原料保障。越窯是中國瓷窯中久富盛名之瓷窯，它以其青瓷產(chǎn)品之精美獨特，在中國前期瓷史上占據(jù)了一定的地位；其制瓷技藝水平、裝飾工藝和造型水平，均極其成熟，成為其他瓷窯模仿借鑒和引進之對象。 【 詳細>>】

奉化芋艿頭是寧波市的傳統(tǒng)名特優(yōu)無公害農(nóng)產(chǎn)品，芋頭近球型，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1公斤以上，大的可達2.5公斤左右。其品質(zhì)特性主要表現(xiàn)為個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。芋艿頭具有多種吃法，且各具風味，可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸，其香撲鼻，粉似魁栗；若煮湯燒羹，又滑似銀耳，糯如湯圓。1996年，奉化被國務院發(fā)展研究中心、中國農(nóng)學會和《中國特產(chǎn)報》聯(lián)合命名為“中國芋艿頭之鄉(xiāng)”。 【 詳細>>】

余姚楊梅，顆大、色艷、汁多、味重，自古名噪海內(nèi)外，其種植歷史至少已有兩千年，而且據(jù)境內(nèi)河姆渡遺址的考古發(fā)現(xiàn)，七千年前就有野楊梅存在。由此贏得“余姚楊梅冠天下”的美麗盛譽。1995年，余姚被中央農(nóng)業(yè)部命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”，2004年被評為“楊梅原產(chǎn)地”。在每年的6月中旬～7月初，余姚市舉辦一年一度的楊梅節(jié)，在該市的河姆渡鎮(zhèn)、三七市鎮(zhèn)、丈亭鎮(zhèn)、牟山鎮(zhèn)、馬渚鎮(zhèn)都會聯(lián)合舉辦“楊梅之鄉(xiāng)歡樂游”主題旅游活動和楊梅山燈謎會、西山白楊梅品嘗等活動。 【 詳細>>】

余姚茭白產(chǎn)自于浙江寧波余姚市，是余姚當?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品，好吃，價格便宜，深受人民的喜愛。余姚茭白特色是出苗早、孕茭早、個體大、肉質(zhì)嫩、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，它富含維生素、糖類、脂肪類物質(zhì)和碳水化合物，可以解酒、強身健體、美白皮膚，還能通利小便、祛除濕氣。余姚茭白做法很多，即使清炒都風味十足，茭白三絲、油燜茭白就是常見的家常菜。余姚茭白深受國內(nèi)外市場青睞，產(chǎn)品還遠銷到日本等國外市場。 【 詳細>>】

“絲瓜絡之鄉(xiāng)”——慈溪市位于杭州灣南岸，地處亞熱帶南季風區(qū)，四季分明，氣候溫暖濕潤，因系沖積平原，土質(zhì)松軟，雨量充沛，微帶鹽堿。而絲瓜生于溫濕地帶，喜微堿性沙質(zhì)土壤，生長適宜的月平均溫度為18-24攝氏度，它有較強的抗旱能力，也具有一定的耐蔭能力，在樹蔭下也能生長，但在晴天，光照充足的情況下更有利于豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。慈溪（特別是新浦、附海一帶）得天獨厚的地理環(huán)境造就了慈溪絲瓜絡纖維質(zhì)較其他產(chǎn)地絲瓜絡較更硬、更密、更潔白，瓜絡條形更粗，更長，更挺直、均勻的獨一無二的良好品質(zhì)。 【 詳細>>】

雪菜，俗稱雪里蕻，有的地方叫排菜、燒菜，九頭芥也是雪菜的一種，因其腌制品色澤黃亮、清香可口，在寧波一帶被譽稱為“咸雞”。浙江雪菜之鄉(xiāng)－鄞縣邱隘鎮(zhèn)，種植腌制雪菜已有數(shù)百年歷史。寧波民間有句俗話，叫“三天不吃咸菜湯，腳骨有點酸汪汪”，可見咸菜的作用。邱隘色澤黃亮、清香可口、清脆無硬梗，無論炒、煮、燉、蒸、拌、作配料、湯料皆鮮美上口，故有“邱隘咸雞”之美稱，尤其是做魚類、油膩類菜肴時，咸菜是不可缺少的配料。 【 詳細>>】