羅定皺紗魚腐是云浮最有名的小吃之一，因皮薄有皺褶，外表似輕紗而得名。羅定皺紗魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成，營養(yǎng)豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛，羅定魚腐炸出即可食用，鮮炸魚腐甘香酥脆，香醇誘人，點(diǎn)煉奶食用更別具風(fēng)味。羅定皺紗魚腐形似圓球，有團(tuán)團(tuán)圓圓、美美滿滿之寓意，而且“魚腐”的發(fā)音與“愈富”相諧，有招財(cái)進(jìn)寶，愈來愈富的象征。魚腐是羅定的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，Mai Goo網(wǎng)小編了解到，2010年02月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“羅定皺紗魚腐”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】

云浮市有什么美味小吃？新興排米粉油潤、透明、爽滑，煮不糊、炒不爛，口感獨(dú)特，不可錯(cuò)過。新興排米粉的米粉使用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，粉絲潤而透明，外觀粗細(xì)均勻，可煮、可蒸、可炒、可炸，柔韌可口。一碗新興湯米粉，是本地人最常見的早餐選擇，只需要煮好一鍋清湯，把米粉放到清湯中煮上3分鐘，讓米粉飽盡滋潤后，再配上自己喜歡的雞蛋、牛肉、羊肉或雞肉、豬肉、青菜等，就能品嘗到一碗健康營養(yǎng)又美味的新興湯米粉了，而三絲炒米粉、肉末蒸米粉、欖角煎米粉也是深受大家喜愛的。 【 詳細(xì)>>】

羅定豆豉是云浮十大特產(chǎn)小吃，主要有黑豆豉和黃豆豉，以及“姜豉”等。羅定的豆豉保留著傳統(tǒng)的蒸煮、發(fā)酵、沖洗、晾曬、和味等傳統(tǒng)制作工序，加工出來的豆豉具有質(zhì)地松軟、豉香濃郁、味道鮮美、油而無渣、適口開胃的特點(diǎn)，除了工藝之外，美味的秘訣在于大豆的選料上乘，羅定出產(chǎn)的大豆皮薄肉多、顆粒適中、皮色油潤，在濃縮發(fā)酵時(shí)，依然顆粒玲瓏、豉味濃香。制作好的羅定豆豉可以直接吃，是一道美味小吃，還可以作為烹飪豆豉雞、豆豉鯪魚、豆豉排骨的配料。 【 詳細(xì)>>】

去云浮旅游，一定要嘗嘗本地地道的新興話梅。新興話梅采用新興縣自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青梅為全天然原料，繼承當(dāng)?shù)孛耖g傳統(tǒng)腌制工藝加工，品質(zhì)優(yōu)異，果形完整，粒大肉厚，皺折明顯，紋理清晰，好看，質(zhì)地柔軟又略帶韌性，集香、甜、酸、咸諸味于一體，回味悠長。新興話梅含有極豐富之維生素C，常食用可以補(bǔ)充維C，其味酸中帶甜，入口香郁持久生津，盛夏時(shí)節(jié)泡以開水沖飲，有解暑潤喉開胃食物功效。新興縣曹田村腌制的話梅不僅酸咸，而且?guī)в懈侍鹞?，酸甜可口，成為話梅中的一枝?dú)秀。 【 詳細(xì)>>】

羅定是腸粉的發(fā)源地，擁有純粹地道的腸粉制作技藝，要想吃最經(jīng)典的腸粉，還得去云浮羅定縣。在羅定縣，腸粉鋪?zhàn)与S處可見，羅定腸粉分為咸味和甜味兩種口味，咸腸粉的主要餡料是豬肉，牛肉，還有蝦仁以及些許的豬肝；而，甜腸粉的餡料是浸泡過的蔬果，再拌上一些爆炒過的香芝麻。吃腸粉也有講究，吃蝦米腸粉的時(shí)候一般都要先煎，然后再食用；牛肉腸粉的吃法則要把牛肉腸粉切成段狀，然后裝盤在盤兩邊擺上一些蔬菜，使其更加的美觀，淋上一勺鼓油后就可以盡情享受了。 【 詳細(xì)>>】

每逢夏秋季節(jié)，是新興人炒吃田螺之時(shí)，新興炒田螺，是一道美味的云浮小吃。新興人炒田螺用豉椒炒熟，精選無污染的野生山坑螺配上紫蘇和辣椒等佐料炒制而成，味道一絕，新鮮的田螺肥美多汁，嗦起來特別香，吸引很多周邊乃至云城市民慕名品嘗。吃田螺還是新興人中秋節(jié)的必備食品，圓月當(dāng)空，家家戶戶在院里或天臺、小桌上除了月餅以外，尚有芋頭羔、柚子等，田螺不僅是它的味道鮮美，而且另有一種民俗涵義，因?yàn)椋锫萦袣?，剝殼食肉，剝?nèi)バ皻?、海氣，為食心（新）轉(zhuǎn)運(yùn)之義。 【 詳細(xì)>>】

大糠糍是廣東省云浮市郁南縣連灘鎮(zhèn)的一種特色小吃，一直流傳在云浮市，深愛百姓喜愛。大糠糍和糯米糍很像，但是做法和普通的糯米糍不同，大糠糍是先把糯米粉煮熟，再包上花生白糖餡就可以吃了，人們常常是邊做邊吃的，吃的時(shí)候嘴邊都會沾上很多干粉，樣子很可愛。如果當(dāng)天做好的大糠糍吃不完，可以保存放好到第二天用不粘鍋放油煎，經(jīng)煎過后的大糠糍餡里的白糖都將溶化了，餡變得又香又甜，皮又香又軟，非常美味。每到天快亮的時(shí)候，就會有叫賣大糠糍的小販，是本地人常見的早餐。 【 詳細(xì)>>】

擂茶粥是廣東云浮市的傳統(tǒng)名點(diǎn)，是一道風(fēng)味獨(dú)特的美食。擂茶粥選料有田糙米、細(xì)青茶、生姜、小葫、八角等，將茶葉等放在特有紋路的專用盆里，用專門的木棒磨碎，再把適量的田糙米和山泉水用明火煮成粥，然后將配料和米粥混合，制成擂茶粥。擂茶粥氣味芬芳，最好裝于瓷盆，在半小時(shí)內(nèi)食用味道最鮮美。MAIG oo網(wǎng)小編了解到，擂茶粥歷史悠久，飲食文化底蘊(yùn)深厚，2006年12月被云浮市云安區(qū)列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，2007年2月被列為云浮市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 【 詳細(xì)>>】

蘿卜牛腩是云浮有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時(shí)間燉制而成。牛腩性溫，吃多了容易上火；而白蘿卜性偏寒，兩者一起燉正好起到寒熱中和的效果，而且“香”得益彰，產(chǎn)生妙不可言的香味，燉久彌香，只要保證牛肉不被燉碎，燉得越久越入味、越好吃，蘿卜和牛腩的搭配，還有很不錯(cuò)的食療效果，是一年四季都可以吃的美食。在一些繁華的路段，蘿卜牛腩的清香飄滿街，在街上，會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，可見其受歡迎的程度。 【 詳細(xì)>>】

新興裹蒸粽是嶺南一絕，以軟、香、滑取勝，尤其是味道，在廣東裹蒸粽中無出其右者，其炮制方法靈活多樣，不拘一格，但主流是大同小異。新興裹蒸粽用當(dāng)?shù)囟~包裹糯米、綠豆、豬肉、臘味等配料，精工包制后，置大鍋中用猛火、高溫煮8小時(shí)左右而成。新興裹蒸粽以冬葉包裹的為常見，而以芒葉包制的，味道尤其清香，灰水粽在每年的端午節(jié)最盛行，因?yàn)榛宜丈珴山瘘S，晶瑩透明，適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品，每逢新春佳節(jié)，各家各戶還會以裹蒸粽作為贈品給親友品嘗。 【 詳細(xì)>>】